丁香豆乾

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【材 料】
黃豆乾5塊
8 o8 J& @0 j: ^: w辣椒1條
2 a% ~% G6 r: Q+ R2 `6 A7 l蒜1顆
& P. l3 P. m( ^7 f5 r5 E5 H丁香魚100公克
水40㏄

【調 味 料】
鹽1/4茶匙
糖1/2茶匙
. M, g# @* g6 H" N" C2 w: j丸莊醬油1茶匙

【做 法】
" y$ }6 [3 A! i( O! R8 a1.將每塊黃豆乾橫切成兩片，再切成0.5公分條狀；辣椒切絲，蒜切末備用。
2.將丁香魚洗淨後泡水，泡到變軟後瀝乾。
3.取鍋燒熱後，放入1大匙油，轉小火放入作法1的黃豆乾與作法2的丁香魚炒3分鐘。
4.於作法3中放入作法1的蒜末炒半分鐘，加入作法1的辣椒絲及所有調味料，再加入水，繼續翻炒至水份收乾即可。