起士牛肉堡

mike阿泉

食材
牛絞肉
! K4 a- I4 K% p6 q% k  q9 G- Y150g
蛋黃
1顆
漢堡麵包
1個
起士
: P8 J# b6 l0 K  M- C1片
生菜
1片
6 d) D- Q, c/ S4 |$ G1 k+ I培根
1根
鹽
/ d) r$ A1 o% g% \3 V2 e適量
黑胡椒
9 d* ]/ E5 e% l6 l9 Y7 Y適量
醬汁
- |. K9 n+ T9 g* u蕃茄醬
1湯匙
/ I7 H9 @* R) }" t: N美乃滋
1湯匙
5 M2 i8 @$ j3 G* r  F& a黃芥末醬
1湯匙
, s+ ]1 p  g8 A6 _" E* ]Tabasco
1小匙
% a: d, J8 o  U& ^9 y準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
3 j! h( b% r1 t3 Z% T8 |; c) I準備醬料
) B; f1 d/ M$ o0 L! v3 i$ [準備醬料
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
% ~, z; y' W: i/ l3 t絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
5 n# z' [& V- P! T7 [6 S捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
8 V4 o# y, ]  d9 F8 I; V捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
# k  H, S. m7 d! \2 X9 A9 k熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
+ }# c8 {; h& x1 P: A8 Q下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
8 |& g3 a( z( f  T+ s7 B大約2-3分鐘後翻面
大約2-3分鐘後翻面
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
差不多一兩分鐘後，放上起士
差不多一兩分鐘後，放上起士
. I4 N* q1 V* `4 ~7 y, v* C轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
把底部的麵包抹上醬汁
/ i, x  [! }; S5 p. R) v3 `- k  n把底部的麵包抹上醬汁
8 O+ \! ~; w* T2 b' ]放上生菜、蕃茄
# e7 z8 Y7 R- \* d$ Y1 w6 v, x放上生菜、蕃茄
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
培根
1 V; R. e! x- [5 }( J培根
9 y2 S2 t+ N0 r6 i漢堡排
* Z3 f/ Z: i0 Z( i6 ]漢堡排
蓋上抹好醬汁的麵包，完成
4 X! x+ L* L1 r$ _/ S蓋上抹好醬汁的麵包，完成
BY RUBY's 愛食一家

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