青梅酱[5P]

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$ l; [* d  C$ O3 }$ x工艺：煮

难度：初级入门

人数：未知

% `- ?8 W9 K# ]0 S口味：酸甜味

6 ?$ R6 j" N$ n" D准备时间：数小时
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烹饪时间：<数小时
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: X; i/ U0 w& X% e/ _5 H主料：青梅适量

, n! A; F3 R- I: ]8 c调料：冰糖适量白砂糖适量水适量
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青梅酱的做法

9 g, S% u6 K  L! D9 G$ F: O青梅酱：

1.青梅洗净,用盐水浸泡半天去涩,锅里烧开水,将青梅放下水里,梅子马上变成黄色了
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2.等水烧开将梅子过滤掉水，用勺子压碎，使肉核分离，加砂糖和冰糖，多加点，梅子实在是太酸啦
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, k: H: ?" f3 T$ K7 J3.小火继续煮，过滤出梅核，装在小瓶子里当话梅吃，不错哈
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& ?( q7 L# u4 ?. F) |6 r4.剩下的果酱继续煮至浓稠



; c3 L+ v8 E% J2 t/ K糖渍青梅：

青梅洗净用盐水浸泡半天晾干水份,用刀在梅子上划几刀方便出汁,一层糖一层梅子装入瓶中密封3个月

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