成都妹子携家族秘方纽约首创麻辣鸡米粉!4小时原汁骨汤绝不涮坛子!

佐罗

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秋风渐凉，被纽约的凄风苦雨折磨的如同霜打茄子一般的你，是不是还在为了追寻一碗咸淡适中，臊子肥瘦相宜的面点而折费了苦心？
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' X! n1 o. x, ~) Y  G6 r/ [地图君都已经给你想好了，一个天时地利人和的成都小吃简直不能再完美了。还记得那个曾用锅魁蛋烘糕惊艳了整个华人圈子的成都小姐姐吗？她带着全面升级的三号车霸气回归~

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8 f, p% ]6 l7 [6 z+ ~
, K9 U! I/ e/ }9 o7 {一碗碗有滋有味的臊子面将横扫你的味蕾，震颤你的舌尖，让道地成都街头小吃的烟火气帮你驱散纽约秋暮冬初的严寒。巴适的板！！




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* v# A) b2 c" r) G7 j8 N3 L小道消息：还有“棒”独家“冒”牌火锅菜即将在两周内上新哦
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文末照例有粉丝福利

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Bang Chengdu Street Kitchen
- y. o! U0 o1 c% o- Z, i/ o6 K
6 D+ F% N# }1 d9 X9 R* d% ^棒成都小吃

& V) u% ?6 {* h2 p. u推荐程度：*****
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& h/ m  B6 y8 i2 @* a& }人均：$10-15
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电话：(646)864-2282
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- `: i+ d! W7 O+ }) p地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011
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营业时间：Mon.-Fri.: 11am - 8:30pm

Sat. & Sun.: 11:30am - 9pm
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网站：www.bangnyc.com

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臊子酸辣粉
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2 x# b$ S0 y' W% E0 n+ ^- zSpicy Sweet Potato Noodle
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; _+ H' X: c& s1 U# i重磅推出的臊子酸辣粉不同于以往的vegan版本，

" H. w7 _( r2 G# e2 h  J$ g使用炒过的猪肉臊子，香气扑鼻，咸糯可口。
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每天新鲜现熬四个钟头的大骨汤底,

使热力四射的酸辣粉多了一份养生的厚重感，

撇去表面一层辣椒油完全可以喝哦！

     辅以蒸酥蒸香的黄豆，
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是每个成都人记忆中每天放学回家,
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2 M8 y8 E' X5 a! h+ T- l3 |必经的那个巷口小摊的滋味了。
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趁热挑起一筷头送入嘴中，酸辣爽利瞬间让味蕾爆炸，而透亮的红薯粉则爽口弹牙。细细品来，麻香多于辛辣，来自江浙一带的小编也可以接受。
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每桌都整齐码着辣油，
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花椒油，醋以及酱油，

可以根据自己口味酌情加料。


" o: f- h. h* w, |杜家私房牛肉米粉

. U' H5 m1 h  `0 }. u8 O( q' Z( |Du Braised Beef Rice Noodle
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+ c7 n# k7 y" z5 Y* C米粉是南充人过早的最爱。
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而小时候父亲开了家米粉店，
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小姐姐便将独家秘方传承下来，
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在大洋彼岸的纽约发扬光大。


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, z6 j) R* H0 O% [( f6 H; L: \而这臊子中的牛肉更是大有学问。牛腱子肉先去血处理，再红烧直至烧出软糯口感，加成都进口的豆瓣、牛油、鸡油一起炒香。花椒油自己配，辣红油自己调，全都是独此一家的secret recipes，够麻够劲，包你大呼过瘾！

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  k( Y( [8 e8 ]$ o4 L! }米粉上桌后，乍一看锃亮红油让人心生畏惧，可夹一块牛腱子放入口中品尝，浓郁的酱香立刻将舌腔征服，令人想学上一把豪迈的梁山好汉，先单点个两斤卤牛肉大快朵颐。嘬上两口白嫩米粉，再适时配上一根水灵小白菜，巴适的板！

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麻辣鸡米粉

Málà Chicken Rice Noodle
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作为刚推出两周的新品麻辣鸡米粉，
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这干拌米粉已然登顶最受欢迎外带餐点了。
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8 y4 v. y2 Q0 V3 o* G带皮鸡腿肉先腌制，

2 k& M3 D0 L4 z" c% e) V& z8 b  a然后入锅油炸三遍至金黄，

# c/ n1 z6 W$ Q+ J# b再与辣椒炒成麻辣鸡臊子。

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外皮酥脆，异香撩人，几乎占到碗一半分量的辣鸡臊子与另一半米粉甫一相遇，便确定眼神为彼此对的人，而干拌的吃法给人一种不拖泥带水的爽快。
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8 C+ z8 @( d$ x- ]/ L带有浇头/酱料的餐点吃前一定要充分拌匀至每一寸面/粉都由白变红，不然上面没味道，下面特别咸。15分钟以内消灭掉为最佳。

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/ h7 a3 D( h. S& l! n' L6 V原汤抄手

Dragon Soup Wonton






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; m; a* l" L" z# g# w5 `试吃到此，小编我的嘴唇好似触电，已经快顶不住了。而这道原汤抄手来的正是时候。作为三号餐车中唯一个不辣的，原汤抄手却是拥有正统川渝血统。


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白胖抄手 和
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' i) [' g. t2 N  A0 e入口即化的卤鸡丝




+ V: l# |: ]$ u5 Q7 m用汤匙舀一个白胖饱满的抄手，配若干汤一口服下，保你今天冬天不生冻疮。抄手肉馅由店家自己调制，每天现包，配原汁骨汤，点缀入口即化的卤鸡丝简直完美。趁冬天来碗暖暖的原汤吧！


# T$ m" [; q$ H* a/ q2 B+ t0 M8 s红油抄手 & 红油水饺

) {( x& e, P, B( f: p* CChili Oil Wontons & Chili Oil Dumplings



) G: R% q$ A: n1 B3 X: O这两道菜肴由于有诸多相似之处，

) l1 m( y/ k' Y, F+ t9 ?# _& L好像在玩“大家来找碴”。

其实两者内陷相似，外皮则不同。


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水饺个头较大，皮略厚，而抄手皮薄，褶皱处有助于藏匿更多酱料，相比水饺风味更浓郁，层次更丰富。
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特别熬制的水饺/抄手酱汁加了红糖，略带甜口，跟传统成都老店一个味儿。而抄手又额外添加了现熬的蒜汁。
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4 C" X& f0 v$ m' [3 B担担面

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这道经典面食包括了肉臊，辣椒油，花椒和芽菜。不同于有些店家，“棒”的担担面没有添加麻酱花生酱，灵感来自于老板娘童年巷口的油而不腻的味道。
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$ A, [  [1 ?, f腌制过的黑色宜宾芽菜是四川进口，
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6 L/ n, x+ a( e( [* N精益求精只求为呈现最正宗的传统滋味。
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6 _5 r" }5 N* c; g- |, {4 E甜水面

Spicy & Sweet Water Noodle
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; u5 a# N3 N, L手工打出的甜水面条经过千锤百炼极富有弹性，佐以红油、芝麻酱、秘制甜酱、花椒油等。
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由于面够素净，所以完全不会腻口，饿的时候来一碗，香甜的口感无愧为充饥圣品。然而由于太过扎实充饥，推荐吃法为跟三五好友共同品尝一份作为appetizer，点到为即止。

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" Q) l" }) z' D+ Z* t冰粉 $3.5
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% s, k+ q" u  @  }+ T# ]在味蕾经过千万遍拷问以后，盼星星盼月亮终于盼来了这份清凉冰粉。红糖麦芽糖由后厨师傅每天现场熬制糖浆，要记得搅拌均匀才好吃，不由感叹酱料是川渝小吃的灵魂，将平淡食材赋予全新概念。

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蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。



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0 r2 [1 K* o" D9 r作为地图粉丝的各位，消费满$15即将免费赠送一份爽口冰粉。那炎炎夏日吹空调一般的快感，平息成都小吃吃辣了的滚滚热浪。除了传统配料葡萄干，老板娘奇思妙想用当地的蔓越莓代替山楂，以防打包后山楂片泡烂掉影响口感。
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甜咸叶儿粑 $3.5/2pcs

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口味不能mix，只是试吃的”小优待“，一份有两只。软软糯糯类似糍粑的小东西，咸口是豆瓣酱炒制的肉馅儿；甜口是加了红糖芝麻等炒出的秘制馅料儿，两者都不容错过。



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黏软温润的外皮口感和内陷儿一起入口，十分踏实~
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) {6 g( C6 u% L. [! V醪糟粉子 $3.5




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冬日如果畏凉，可以来一份的醪糟粉子。成都进口的糯米粉新鲜现制糯米粉圆，点缀在温热的酒酿里，一碗下肚，暖胃暖心。
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3 M/ X/ s3 h# X! g5 c! S! \地图君
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' _+ M, }. L: @9 {
% i6 N2 `5 r8 r1 M* Q2 m% G' L0 r: i
- O- B- e0 V! p1 V% F2 `注意注意~

: Y& k3 [- ]; X$ O: R7 Q, ]" U; N9 t为了将原味的成都街头小吃摊呈现给大家，店面采用叫号的形式提示餐点已做好，而单号是付款收据编号的最后三位尾号。麻烦大家点单以后别只顾着摆龙门阵，错过了店里小哥哥小姐姐深情呼唤你的订单哈！



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好好吃
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在哪里
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! c, Q# v/ m  h' q  ]

0 g8 W+ \  `& g! }- ^地理位置 & 店设概况
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位于六七大道之间的23街上，门口因为施工招牌略不明显，附近1号线和FM都可到达，很方便！




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; Y* ?4 a- l1 A# U, b推开店门，迎面袭来的是铁锅中沸腾的热浪裹挟着提神醒脑的花椒麻香，顿时冲刷掉了周身的寒气和一天的疲劳。穿过狭长的走道豁然开朗，是仿传统四川小吃街的别有洞天。三辆车咖位毫不含糊：一号车售卖各类点心，囊括了红糖锅魁、叶儿耙、三大炮等街头小吃还有今夏卖疯了的清凉冰粉；二号车则是各类夹馅锅魁，在上次的推送中已然着了不少笔墨。而三号车是我们今次的重头戏，集中了最原汁原味的川味面食。


; D* b- r" `) X2 x& e本文系地图一线敢死队原创，记录体验当天试吃感受，观点较主观，仅供吃货们参考。但都为实物拍照，如有严重不符，望联系地图君打小报告！

作者：Nina

摄影：鱼

1 T+ |* h' u5 |: W! A地图粉专属福利券到！

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利
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即日起为期一个月11/15/18--12/13/18，

地图粉进店点消费满$15就送醪糟粉子or 冰粉一份啦！
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福利说明：
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1、请点单前告知店员，出示PYQ使用本福利；
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/ z. ^6 I1 b/ a' s2 r2、活动有效期11/15/15-12/13/15.，过期无效；

. ]& d7 c* ~9 \' |: `7 k3、福利特权每人限用一份，每天售完为止；

+ u% S. z  I+ |4、活动详情可直接咨询店家，如有问题请联系地图君给你们做主（微信：niuyuemeishiditu)

Bang Chengdu Street Kitchen

* ^: z  h+ S6 ~棒成都小吃
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, z: P: Y2 P- P3 A# E/ V推荐程度：*****
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人均：$10-15
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电话：(646)864-2282
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1 k( H; r3 V* U& X地址：158 W. 23rd Street, New York, NY10011

营业时间：Mon.-Sun: 11:30am-9pm
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专业纽约美食点评分享

, E1 t: B6 g8 f: S——广罗一切，我们不是在试吃，就是在去试吃的路上；
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——深入品尝，只为让你将每一分花在美食的钱，都物有所值
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