0 G! m) Z5 u$ p2 L& q
颱風過後待大太陽熱到要把人逼瘋跟融化,決定晚上要大嗑生魚片來消消暑氣 4 A8 ?. w- v1 U* M; a1 {) `( Z' H
築の藏的丼飯從平價到中高價位的都有,清楚的寫在黑板上,想吃什麼直接點就是了 6 W4 j- ^# f* m# e4 R$ `6 g+ ] N
雖說丼飯就是打造的日式氛圍,但整體的小巧思不是每家店都有 這些小物非常勾追,跟一般丼飯店比起多了幾分活潑,可能是老闆私人的收藏跟興趣 4 q- t4 L/ h$ A4 B
小細節滿講究的,餐具還蓋上了遮蔽物,保持乾淨衛生 % m/ V, ~. F1 N( M+ n8 v! P& `
築の藏提供的是檸檬水,跟常見的麥茶很不一樣耶 8 |: h* ]$ q0 p/ n6 `; Q" K
有吧檯前的位子也有高腳椅,喜歡跟師傅聊天聊漁獲到可以選吧台,喜歡自己跟朋友聊天的就可以坐高腳椅
3 }. I) V% |( U' Z師傅正認真料理我們點的餐點
2 N% y6 @3 ]4 I) o當天魚料很多種類,整齊的擺放在櫃內 + W- C( g& @9 y: \3 ]% u4 f
調味料 丼飯附的味增湯,熬煮了很久,喝的到膠質感,是屬於甜的台式味增湯
7 c" A7 I% C7 ]滷的入味的蒟蒻絲,有Q有透進去,微酸,很開胃
* M" v* Z2 v5 @( D; w: j" m6 d. ^無敵海陸($160)- 鯖魚、照燒雞腿都在一碗丼飯,有肉有魚,非常豐盛,烤工拿捏的好
# V. L% ]- G1 v. |# R( W# n雞腿嫩口,鹹甜的照燒醬,很下飯,擠上檸檬的鯖魚清爽,這種大熱天的,吃這種組合多元口味的丼飯才吃的下 3 Z i/ T( }# i- V+ Y8 M; J* A$ t
牛蒡絲、南瓜、醃蘿蔔,配菜豐富 蔥燒牛肉($120)- 好佛心的價錢!類似壽喜燒的鹹甜醬汁,洋蔥都入味了,半熟溫泉蛋也是重點,先來幾口原味,再把蛋黃跟飯跟肉拌在一塊,是夢幻組合,內行懂吃的都這樣吃 很喜歡醃蘿蔔的味道,這種丼飯通常放個薑片,少見到配這種醃蘿蔔的,這價格這味道根本可以天天來包便當了
6 C% P1 ^ D0 F7 d豪華海景($560)- 一端出馬上吸引大家目光,根本是海中的百寶盆,鮭魚、旗魚、鮪魚是基本的,我愛的比目魚緣側、大尾天使紅蝦,新鮮有甜味的海膽,滿滿一碗
8 J0 T* D3 C8 T$ W1 T4 h4 g5 s8 d( O& [8 u還有少見的午仔魚,多半是烤來吃
; J+ x; k7 R; a j8 m. O0 x" i& h+ E Q6 Y
. \" m$ Q" p& v% }; x
滷鮑魚好厚實
+ l: N% w t$ ?8 h- `干貝很鮮甜,上頭還點綴了小花,這碗真的澎湃且精緻,各種魚料,但厚薄度剛好,日式丼飯就是吃精緻的美味啊
; Q r. u! i4 b這碗海中百寶盆除了吃的是新鮮魚料,也吃到料理的細心,美麗講究的擺盤,都有注重
: \. T. }9 g) U7 l, Y- ~3 e5 T& @' ~握壽司 – 因為同桌點了三個丼飯,又突然想起之前心心念念的壽司吧,雖然黑板上沒有,還是問了老闆有沒有握壽司 ( w$ L4 L+ ~. q/ ~& E0 ]
老闆人帥也很nice,還好他說有,不然我真的很糗,硬要點黑板上沒有的隱藏料理 魚類的握壽司60,干貝、鰻、蝦、比目都70,是很平實的單價,又可以吃到自己想吃的魚種
5 q7 K& F* G$ L. u6 V0 \炙燒過的鮭魚有點像焦糖壽司的作法
# N) b/ P2 |- i ?5 R r. i1 |師傅做了紅甘跟午仔魚握壽司,兩者外觀長得像口感卻大不同,特別是午仔魚,烤過的熟食鮮嫩,而生食反而是有點韌性及咬勁的,很特別,好吃!
: d9 M$ o9 l: i3 U; g: Y. I明太子玉子燒 – 甜的玉子燒,有蛋香、厚度,也有蛋糕的香氣,點綴的是用明太子調和的沾醬 " p+ j9 ~9 G; e# E1 V+ j
紅甘下巴 – 適度的烤過,吃的是魚的原味呈現,要新鮮才敢這樣沒有用多餘調味料,很快被掃光 5 R5 i' h) _5 X& R5 G' A8 W
丼飯人人會做,但有些把各式零散的魚料放在一碗飯上就稱作是丼飯,而築の藏的丼飯則是精心的切片擺盤搭配後才端上桌,讓人感受到師傅想要滿足客人嘴與胃的用心
, Q. a# b$ m. _7 S* [平價的到中高價位的選擇都有,在東區的築の藏,如果我在附近工作,一定天天揪同事吃這家 7 h* _0 i9 ?* H- ?. J' d9 Y; Z0 g
****************************** 築の藏 東京築地市場丼飯店 店址: 台北市大安區仁愛路四段345巷15弄2-1號 電話: 02-27755686 營業時間: AM11:00~PM21:00 ******************************
6 j2 Y' k w- D7 `- U* E0 E |