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預備食材0 n* i) v: n6 x2 r$ f
青花椰或青花筍 100克
$ a5 ^( i; k* a+ L3 _( }青花菜芽 40克. O, ^4 G b6 G( s* A
培根 2片4 m- s2 u* u( ]
洋蔥 1/2顆
' T+ P2 _) N3 `/ r: `! O馬鈴薯 2顆. q' X2 L) i' \2 T- R* a
雞高湯 500克! ]3 ?) t0 f7 v" {; I4 \) v
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5 L+ @( b1 U1 s7 B; W$ w7 I0 w: D. r; R3 l* {$ ^
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步驟說明1 c; Y* G; T, R! l" M0 `; K
01 青花椰洗淨摘小朵；培根切丁、芽菜切除根部。洋蔥、馬鈴薯去皮切塊。
) @% Q, ]) a$ Q02 起鍋燒熱下培根炒香，續加入青花椰、洋蔥、馬鈴薯炒出香氣，倒入高湯煮熟。4 i( T. {4 Z8 i! w F) u) m
03 倒入果汁機，放入青花菜芽打成稠狀，再依個人喜好調味即可。7 Y8 ~8 ~2 n a
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訣竅提示2 k2 R/ }3 `3 X$ }1 ^/ R& z; M
如果不想花太多時間等菜煮軟，步驟二前可以先將青花椰滾水川略燙、馬鈴薯蒸熟。 % ?$ v+ p6 |8 {. q. w3 e
芽菜可以生吃，而且要避免過度加熱酵素會被破壞，所以等到最後再加入喔。
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2 k" k. j0 x% C# l+ q$ [0 z食後感想
6 m% c- U. L5 p1 j+ r超．濃．郁。香氣十足，營養豐富，可以直接拌飯吃！! v4 B( q. I& F8 o. e! X
當做濃湯如果覺得太濃也可以再加熱水喔。
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發表於 2016-7-4 18:32:31
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