蕃茄培根蔬菜湯［6P］

Popopapa123

預備食材
* h+ S2 i, d. c- r9 _. F牛蕃茄 　 2顆（約250g）
培根 　 50g
高麗菜 　 350g
洋蔥 　 1/4顆
9 u6 R9 o6 [2 y  u蒜頭 　 3瓣
7 _1 J* Y; y5 B＜調味料＞ 　
月桂葉 　 2片
) G+ Z$ K2 }- X清水 　 600c.c
鹽巴 　 少許
: ~6 ^" p6 [+ h+ y7 m: ?黑胡椒 　 少許
義大利香料 　 少許
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2 S' Z0 ?4 r7 f  a步驟說明
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' S2 Z+ N1 A  b$ y- m蕃茄切丁、培根切小丁、高麗菜切小片、洋蔥切成小丁、蒜頭切片備用。
02
1 l6 U& g0 f( u9 u" i0 n: \! \! @7 g熱鍋不放油，放入培根煎香後推至鍋中一旁，再利用培根的油脂炒香洋蔥、蒜片，炒至洋蔥變透明。
03
加入蕃茄拌炒2～3分鐘，再放入高麗菜拌炒均勻。
04
加入清水、月桂葉煮滾後，蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘。
05
起鍋前加入鹽巴、黑胡椒和義大利香料調味後即完成。
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6 j- I# n$ S  s4 t4 Y* O: d訣竅提示

★蕃茄皮含有豐富的營養素，是否去皮端看個人的烹調習慣和口感而定。

★培根本身的油脂就很豐富，所以不需要再另外放油下去煎，只要慢慢乾煸它，培根的油脂就會釋放出來。

★蔬菜種類和比例上可自行增減，蔬菜部分也可再增加芹菜、紅蘿蔔或菇類等。

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