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( K" {5 x. a% g. E& `. u @ K材料
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羊肉,八角,老姜,鸡精,料酒,五香粉,盐,胡椒粉,馍,粉丝,木耳
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+ u2 u: E) O( ]) F5 y ~做法
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2 J+ r6 h- Y: D2 y1.羊肉切大块飞水沥干,另起一个锅放清水,把沥干的羊肉放进去大火烧开,小火慢炖1个半小时。 5 V4 T4 S' t- W
& m6 y( H/ x" i7 [; V2.汤里放八角,拍破的老姜,一点鸡精,料酒,五香粉。就这么多。羊肉炖烂的时候再放盐,可以多多的放胡椒粉。
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3.馍我烙的是死面的。就是活好面以后擀成小饼,中火两面烙,很快就熟了。然后切成小块。死面的饼很好吃,煮过以后不会太软烂,还有嚼头。最好切小点,因为一煮就又泡大了一些。 7 u( y, m3 R8 G% e6 q
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4.都准备好以后就把羊汤和一些羊肉倒一些到一个空锅里煮开,加入泡好粉丝,木耳煮一会,再加入馍,煮开了就行了,倒到碗里,上面放香菜,辣椒油,再放个糖蒜吧。味道好极了。剩下的羊汤和羊肉还可以吃一顿。9 P! U' r+ o+ {8 f; Q0 s
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