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中粉
7 ]1 y/ e3 n7 O. j, |. @110' [4 Y# s" B5 N. @* Y9 c+ E% ~
奶粉 j+ H$ \) k B9 D# q' P
30
" I# I' ~& ?1 g泡打粉
3 W) a0 h0 B+ k; v6& R: Q& u; i0 T' p4 v: M+ ?* u
鮮奶
, F6 i! C, s N; N R120
1 [! h; d( l$ M9 `. @起司片
& C8 m. w8 n8 I/ S) {5 U43.6
9 i' x8 X- C$ H- G& G/ r& q3 l奶油 o/ ?/ d0 l3 [. X( G0 l8 I
30
/ z; c. X2 W6 G- X蛋黃1 o0 n' F" V- z' i. j
14 V& L8 ~" `% }5 v" H3 C
蛋白
$ _% R! s0 x- o! Q' h1
?7 j; n: U7 K8 D& O; c3 W香草糖
" P; }2 D9 t6 R4 R8 D0 o3 \40" q% ] @3 R& Z' V. g3 a5 e* O4 E) ^
3 l9 [, c' R( ?/ v* c7 d) |
; d! j! B" e( S1 n0 u9 }3 l. X; c粉類過篩7 G8 I9 J3 B! B8 G
鮮奶+起司+糖30克隔水加熱融化
6 g. Q* @5 U4 S6 O$ y3 l2 k& l稍微冷卻後加入粉類攪拌均勻
1 ]" T1 i" g4 s; I4 C4 A蛋黃、奶油加入拌勻
5 Z1 x6 R- k0 m4 l" ~2 D. H
" h7 V F' c2 {/ g/ g1 Z+ \蛋白打發加入糖10克至硬性發泡/ J: c/ _3 `, v) @4 @% K2 W
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發表於 2024-1-1 10:43:13
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