孜然羊肉

jszhch

/ ~& V+ s/ P1 t- c& y食材： 羊腿250克，红椒1少，许葱1段，香菜2根，孜然1大勺，辣椒粉1小勺，生抽1小勺，料酒1小勺，食盐半小勺，白糖半小勺，色拉油2大勺，胡椒粉适量

: U4 C4 K/ t/ Z9 W5 |做法：

1.羊腿肉洗净控干水，切成小丁块，加料酒、生抽稍微腌制片刻；2、大葱斜切成段、香菜切段、红椒斜切成段。
9 W! D, [2 U4 l4 v" j5 w4 t
2.热锅，倒入2大勺油，等油7成热以后把羊肉放进去，大火煸炒到羊肉表面微微有点焦黄，盛出来备用。
; {- H9 I- b: h- K
0 `4 ?3 i* Z1 D- X3.把锅彻底洗干净，烧干锅里的水分，锅里不要有水，也不用放油，把孜然放进去，用小火炒出香味。

4.再把辣椒面放进去，炒出香味。
7 E( `, |3 n7 o" F) P
/ t8 i3 ~+ x4 t* f+ n0 e  s2 Q3 G5.把羊肉放入，加盐和糖调味，大火快速翻炒几下，让孜然和辣椒面均匀的裹在羊肉的外面。
5 _- G( `8 P6 |
$ ?' f. W: X4 ^( n7 {- h! |3 k+ N6.最后把大葱、红椒和香菜放入翻炒均匀即可。