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荠菜冬笋饭9 S- M! k8 ~& q9 @8 }
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“荠菜是一种即美味又营养的野菜,在春季特别多见。许多人通常都喜欢用它来制作面食和汤羹,最为常见的有馄饨、饺子、包子等,味道都特别鲜美。不过,今天我用荠菜做的是一道菜饭,因为前几日有幸得到朋友赠送的“没想稻五常大米”,质地很好,也特别香,口感软糯弹牙非常适口。所以特意买了些荠菜,及鲜嫩的冬笋和培根,这样搭配在一起,米饭吃起来就更加的有滋有味了。”( t1 q/ _! }1 n# E+ P7 c; J
食材明细
$ k* r0 A- q9 @! H# V9 K- 大米350g
- 荠菜80g
- 冬笋50g
- 培根2张
- 油适量
- 盐4g
- 生抽3g
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" M9 S' V- V4 _6 Q9 w3 _& M荠菜冬笋饭的做法步骤
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( O. @' ?4 e* V: K/ N3 |备好所需食材! C& L' _/ ^0 u
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培根切小块,冬笋去壳后,取嫩的部分切小丁焯水备用
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荠菜洗净后焯水,过冷水,挤干水分后切小段备用+ F/ R3 ]5 J: R; @
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锅中倒少许油,油热后倒入培根和冬笋定翻炒,放入生抽继续炒制片刻盛出备用
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$ V$ _$ A6 G. ^' }大米倒入电饭锅内胆中,淘洗干净后放入盐
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倒入适量清水
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0 K/ {$ U: ~) ?/ U再将炒制过的培根和冬笋丁倒进锅中,并稍稍搅拌一下,开始烹饪
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$ ^0 [$ ~' \, E/ l& o1 F待烹饪结束后,放入荠菜保温10分钟即可* P3 j2 ]- e+ ]6 V2 s5 A! d
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完成后将饭菜混合均匀,盛出就可以享用了
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用模具做个造型也不错的哟. M8 d( `7 W- q) x/ x
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* ~ D% e; M, y! T. l小窍门+ [, i5 J) d( v- c" I8 `6 L4 k
1、 没有培根,可以选用咸肉或腊肉( i' p: ]/ M8 h0 q$ p7 u* K7 p2 [$ {
2、 荠菜焯水可以去除里面的草酸
6 C- S- F9 h& y, n0 p9 i1 a3、 荠菜如果放早了会变黄,味道也不够清香
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- r5 [) `. i* c* U2 G8 R2 v* u( E使用的厨具:电饭煲
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