香酥小河鱼[5P]

huhao740329

香酥小河鱼[5P]工艺：炸

难度：初中水平
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0 f4 ^  k" z# K. o- q人数：2人份

( P7 Z4 `: {  o口味：香辣味

准备时间：10分钟
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烹饪时间：<10分钟

) Z6 j$ l7 D9 a! @主料：麦穗鱼250克
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0 u1 M& a* o4 P5 R辅料：香辣酥30克鸡蛋1个
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调料：食盐5克葱1段姜3片干辣椒5克料酒1勺生抽1勺淀粉5克面粉15克植物油适量
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. N) [& `6 a% @8 u8 f% R3 {7 P香酥小河鱼的做法

1.将小河鱼肚子划开挤出内脏冲洗干净，准备好香辣酥
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1 R* W; C$ h7 A& b$ z) ~2.接着把料酒、盐、生抽、葱段、蒜片、姜丝倒进装鱼容器中搅拌均匀调味腌制5-10分钟，然后拌入面粉、鸡蛋

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3.加入淀粉挂糊，锅内放油烧至8层油温，把鱼一条一条码进锅中炸至金黄色出锅沥油



. ~. t* o/ ?2 P7 E+ C4.锅底留一些油，把香辣酥、辣椒干入锅煸炒一会再把炸好的鱼入锅翻炒几圈起锅，一道菜完美出锅


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