猪肝面[3P]

cooldaddy

猪肝面的做法一
原料：瘦猪肉适量、面500克、生抽适量、葱姜适量、盐适量、花生油适量、鸡精适量、生抽适量
5 S$ C( h0 o4 C- H做法步骤
1.准备好面
2.备好猪肝瘦肉
3.猪肝瘦肉切薄片并分开加入盐生抽米酒姜片腌制十分钟
4.把水烧开
5.加入面煮熟
. K! V. d& C7 x. Y+ Q7 _* ?0 [6.备好生抽葱花
7.煮好的面过冷水并控水备用
8.煮熟猪肝瘦肉
, a: s( ], S0 d8 x& U  w3 y4 R, h9.加入高汤（我用的是猪骨玉米熬制的汤）
10.最后加入生抽葱面盐鸡精花生油即可
' P! k- W% y: J) P! m, {猪肝面的做法二
5 l( @/ h& i" Q. W2 A5 z原料：猪肝、白胡椒粉、生抽、芡粉、生姜、大葱、辣椒、米酒

猪肝面的做法
  {" J' t0 K8 p  e' A  j4 s& l1.猪肝切片，冷水反复冲洗至水清无血水
2.用味淋白胡椒粉生抽一点芡粉抓匀
% L, c6 \; O" b! D3.锅内放菜籽油爆出烟后下肝尖爆炒后盛出
2 [% k- _# L6 p* O) M$ l, v' U  p4.之后炒生姜大葱辣椒，添一碗水一碗米酒，烧开把炒好的肝尖倒入再烧开即可。
3 G2 t1 |3 Z7 q. K/ @# h! R3 R+ H5.完成
猪肝面的做法三
$ l6 X, j# G/ |. d原料：猪肝、大葱、姜末、面条、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、料酒、香油

做法步骤：
1.猪肝用热水烫烫去血水，切成片放在碗里，加入盐、生抽、、料酒、香油、胡椒粉、五香粉腌好；
2.大葱少许切段，另外锅子加水滚开，下面，按我的习惯是面软滚下就把水倒掉，再重新加水煮，其实就是把面“洗洗”，老妈传的习惯；
/ S" u5 y! R  ?( `* ~3.面煮半熟过一过凉开水，不然会粘一起。这会把炒锅热干倒油；
% e# d9 J" D! \" B3 [( e! X4.可以放点姜蒜爆下，我就不弄了，姐姐不喜欢。下猪肝炒半熟，炒的时候如果觉得味道淡可以加调料；
' S4 U& O' o  S0 S5.加高汤（刚才煮面弄成蛋汤）和面，滚5分钟出锅。猪肝一定要煮熟了才能吃哦，宁可煮久一点。

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