9 D" \" O6 `% ^* \. i大肠癌的别称叫“癌老二” ) \# g8 ]$ d8 P' i8 j/ I; _' p6 D. M8 x8 T8 G) `
受访专家 . H- w D8 V3 ]. L2 E 7 h/ k3 v7 f( I4 \) D 杨亚琴,河南省中医院肿瘤科主任医师、教授,河南中医、中西医结合学会肿瘤专业委员会副主任委员。4 _) u) Z9 \ s
. ^ p- ^$ m7 a' x) n
大肠癌的别称叫“癌老二”: f! ~4 z* i8 N* X( W$ d
) Z! z3 D# R$ J* g! O; A0 M- `
大肠癌是结肠癌和直肠癌的合称。 9 v* B& K. V. q g; z( j: r9 d8 T% g; `
在上海,大肠癌又叫“癌老二”,意思是,大肠癌是发病率居第二位的肿瘤。在本世纪初的上海,大肠癌的发病原居第三位,仅十年时间,就取代胃癌上升为第二位。在全国范围内,虽然大肠癌还居第五位,但其增速强劲。 * B" j+ U) [3 C4 Q; D( v8 X3 W" X8 y+ Y
为什么大肠癌发病率有如此快的增速呢?人们熟悉的解释是:生活方式西方化。什么样的“西方化生活”导致大肠癌呢?人们熟悉的解释是:高蛋白质、多脂 肪、少谷物、少蔬果的膳食模式。为什么这样的生活方式会导致大肠癌?细致一些的解释不多,本文即从生理角度,解析这个问题。 ' D. U: x" d; v& A& i2 F$ ?4 F: [6 v/ x9 s- a 3 p6 Q) h' |! v" n( q! } , X( Z/ X2 C. V 留神一个危险信号:吃得太好放臭屁9 j/ x0 n1 e2 i
" i0 I @0 n) S7 o
在传统饮食习惯下,食物经过消化和吸收,通过小肠进入大肠后,蛋白质和脂肪残余是少量的,这些少量残余在肠道菌群的作用下还可继续合成人体必需的物质,如B族维生素、维生素K和一些非必需氨基酸,这些都是有益健康的。 + Z# M7 v+ J9 s5 v" C. U! W8 Y3 O* f$ D* b
但是,如果动物性蛋白质和脂肪的摄入量增加太多,超出了小肠消化吸收的能力,进入大肠的就不再是少量残余了。在大肠这个“发酵罐”中,过多的营养物质会导致菌群失调,并将那些富余的营养大量合成胺类物质,胺即致癌物。 : w5 o7 q7 |$ O 5 e( l% N6 N: a* _ f k& ~ 胺,或为液体,或为挥发性气体,十分臭。所以,有些时候人们吃得太多太好,肠道负担太重,就会放臭屁。放臭屁,不仅是难堪的事,还是一个危险信号。 " `$ D2 ^" ~( T, R9 b" W3 A3 Z" r( ?% B& D9 X* {! s% T + [) e/ B. X6 I6 A( W: e! Y" n1 a# N$ V
膳食纤维——把肠道菌群和毒素"打包"进粪便的功6 ]$ T& m3 Y0 j
# K, e n+ t% B' o1 H, P 西方化饮食除了蛋白多、脂肪多,另一个缺点是,膳食纤维少。膳食纤维,是一个人们有点陌生的概念。膳食纤维在1970年以前的营养学中尚不曾出现,是近几十年来被人们重视的概念。" ]4 ^* C8 D0 a. r
: ]. v N" ^; u* F* _7 O7 r
膳食纤维是指一般不易被消化的食物营养素,主要来自于植物的细胞壁。膳食纤维在保持消化系统健康功能方面,扮演着重要的角色,它可以清洁消化壁和增强消化功能,同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除。 . i: w F5 R4 u + b, n' a8 O. Z7 @# s9 d- d 膳食纤维主要来源于谷物、豆类、蔬菜和水果,但在西方化饮食习惯中,大多数人减少了谷物的摄入,食物中的膳食纤维量大大减少。 2 O. p9 h5 _+ i1 f! F# L. N" ~% K- ]" _5 b6 q
膳食纤维在小肠中不能被消化吸收,它随食物残渣进入大肠,最终被排出体外。但是,可别小看这些不能被吸收的“糟粕”,它们可比那些过量的“精华”残余 可贵得多。膳食纤维在大肠中扮演着“清道夫”的角色:它大量吸收水分,膨胀增大,一路上把坏死的细胞、过多的肠道菌群和毒素“打包”进粪便,并刺激肠道蠕 动,促进排便。 - ?8 Q0 H( l t$ f! U( n+ L & ]* J: k2 J6 Q" V! @5 b; M3 B. j9 D) L( l' f& H