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[原料/料]
" m1 h6 ~: B0 o. l# u7 O4 Y美嫩肩裡脊(板腱) 600公克
5 r2 G0 H" ?& e) I' _' K+ d T* l培根 8片
1 W2 ?9 H* A; Q( q I西生菜 4份 ( v* r2 k; M2 n
蕃茄(切厚片) 2
: s. ~/ V+ ]9 A* A! P橄欖油2大匙 9 I5 q$ t/ r2 B* q: X: s7 h
白土司 8片 西洋芥末 1大匙 ; @% T2 D/ o8 i2 u. {1 ^
鹽 少
* F+ h! i/ F) z7 G3 |8 w黑胡椒 少
. w! W* }% M' k; e+ R3 X) |0 `[制作流程]
" w( p4 b4 t V# ^5 n T6 e(1)熱油鍋，培根放入煎脆用；西生菜洗、蕃茄洗切厚片用。 6 H! k: Q( i; n4 _9 H5 c
(2)味料涂抹在嫩肩里肌肉的表面，腌3小后以中火表面煎熟，封住肉汁后放入已葰烤箱，以160℃烤40分呈5分熟。 6 T7 o* p4 l! C/ { m
(3)烤好的牛肉取出，溗冷后放入冰箱，等要放在土司上再取出切成35㎜厚度薄片。 ; t+ }0 F9 t% v1 S" ?0 _% v5 @4 z
(4)土司放入烤面包机中烤成金，土司放在最底，依序放上西生菜、培根、蕃茄片，最后放上薄牛肉片即可。 材料4人份" V% z0 j5 j/ o+ Y6 f+ }- Y8 V
3 Y1 i2 U* f( a- N) |+ c+ i
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發表於 2012-8-19 15:28:06
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