日式雞肉丸味增鍋

mike阿泉

大2
*酒
1 Y4 Z2 Q  J1 y4 x6 w( A大2
1 ^* e, y! M9 ~1 Z*醬油
7 y6 w' \  B: q2 Q小1
*薑泥
  H; S5 G" D7 k9 X; x小1
  L% v- L% w2 l& A0 z$ R- f*蔥白
半根
*白胡椒
6 j" q2 [% Y6 B1 T少許
$ M2 q% P* y; {2 C高麗菜
/ D1 h3 Q# f- {, c! x+ A) q1 o, K% U1/4顆
白蘿蔔
半顆
紅蘿蔔
- w. q. d' J* t# q) Y- c半顆
- n4 X3 z7 ~, b% d4 u番茄
' T  g9 I" W9 u: A6 P9 @5 [一顆
節瓜
1/4顆
蘑菇
( Q6 n  v6 g. G# c- \: S! r( D" g4-5朵
1 E8 _) V( u& h; {# M6 j菠菜
1把
) b# @1 [! W4 _1 y# Z4 s味增高湯底
, D3 {; P0 i2 v( f8 ~, Y水
  o4 L6 \! V, }$ F0 E% \1公升
0 j' z: p, ^) Y7 M雞架子
% n7 z% m5 v/ h0 y4 V7 e適量
! @+ v' E# `( _* @味增
大2-3
烹大師
. o: V! J) j" @3 e, m$ ]3 |) D7 A小2
韓式辣醬
) n; H/ P8 x% x' w/ h- J小1
6 _; E( w1 g% Z+ g" b: h# J. e酒
, U& I% Y& A8 I( N, [! H6 s大2
' M7 x; v# ^3 c4 }* ?/ B1 `味霖
大1
看全部食材
雞胸肉拍打後剁成泥，加入調味料＊，然後用杓子快速攪拌出黏性。
雞胸肉拍打後剁成泥，加入調味料＊，然後用杓子快速攪拌出黏性。
攪拌好，已經有黏性的雞肉丸餡料備用。
攪拌好，已經有黏性的雞肉丸餡料備用。
雞肉丸醃好之後，製作湯底。1公升水加入雞架子、一根青蔥、少量酒（份量外）煮開後撈出浮沫，加入切好的白蘿蔔小火燉煮。
+ {. F1 t5 V  s/ J. J! a雞肉丸醃好之後，製作湯底。1公升水加入雞架子、一根青蔥、少量酒（份量外）煮開後撈出浮沫，加入切好的白蘿蔔小火燉煮。
. w) H2 I) w3 h: }! ^高湯燉煮時準備切青菜配料。
. d- n2 X. v- Z我準備了高麗菜（鮮甜）番茄（酸甜）增加湯底層次。菠菜要上桌前再下，煮熟馬上撈起才不會破壞營養。
高湯燉煮時準備切青菜配料。
. }% |$ d: B2 h- E* l' P我準備了高麗菜（鮮甜）番茄（酸甜）增加湯底層次。菠菜要上桌前再下，煮熟馬上撈起才不會破壞營養。
配料準備好後，將白蘿蔔雞架子撈出。川燙雞肉丸：用兩根湯匙挖出雞肉丸並整型後下鍋，煮至浮起即可撈出備用。全部燙完之後要撈出浮沫。
5 X. }! t7 k1 W; l  r& r4 X不怕黏手的人也可以直接用手，直徑約5-6公分寬
, k  h3 f+ T; A$ e+ Z! V: V配料準備好後，將白蘿蔔雞架子撈出。川燙雞肉丸：用兩根湯匙挖出雞肉丸並整型後下鍋，煮至浮起即可撈出備用。全部燙完之後要撈出浮沫。
不怕黏手的人也可以直接用手，直徑約5-6公分寬
將味增高湯底的其他材料混合好後倒入高湯，加入高麗菜等自己喜歡的蔬菜跟雞肉丸大火煮開後小火再燉煮10-15分鐘即可食用。
& D1 J7 |* R( A/ u將味增高湯底的其他材料混合好後倒入高湯，加入高麗菜等自己喜歡的蔬菜跟雞肉丸大火煮開後小火再燉煮10-15分鐘即可食用。
2 @6 ^* v: C4 L! v5 L2 L/ Xby 蜜雪
# {' S* o) d7 r' H
' t1 G" x# G) A

fff000123

絕對的好貼！謝謝啊！逐字逐圖地看完這個帖子以後，我的心久久不能平靜，感恩啊！

wwuyong1

精妙絕倫的精品，感謝啊！期待你更多更好的創作哦！