椰蓉南瓜豆沙糯米卷的做法

已是秋天

file:///d:/音频应用/360浏~1/360se6/USERDA~1/Temp/201310~1.JPG主料： 去皮去瓤的南瓜：400g 糯米粉：约150g
6 \, y& z5 a' B: f( H- |辅料： 红豆沙：约100g 椰蓉：适量
调料： 水 糖
7 {. y; V1 A. m& p椰蓉南瓜豆沙糯米卷的做法
1，南瓜上锅蒸熟(用筷子可轻松穿透即可)，几分钟至多10分钟的样子(蒸的时候直接放蒸格上面就不会积太
多水，或者也可以用微波炉叮，反正各种方法蒸出来的水分都不一样，所以之后的糯米粉用量要根据实际情况调整哈);
2，蒸好的南瓜稍微放放，也让水分挥发一下，然后压成南瓜泥;
& \3 {4 e2 b8 P# F/ x) J* C8 j
1 m# ~' n0 m7 p  @  Y" f5 l3，待南瓜泥不烫手的时候加入糯米粉，揉成不沾手的面团;
# W8 m, ], K4 j* y5 O! L5 b
4，案板上放一张保鲜膜，把面团擀成或者压成长方形，中间均匀铺上豆沙，边缘处留少许空白，然后像卷寿司
2 C. R6 J( x  U* c2 z) @8 P: W那样卷起(保鲜膜的作用是防止面团粘在案板上哦，卷的时候不要把保鲜膜也卷进南瓜卷里面去了哈);
. Q/ |$ s/ V  q* T, Z2 {, B
5，蒸锅里烧水，上汽后放入南瓜卷蒸大约20分钟即可(我用烘培纸垫在了蒸格上面防粘);
; f/ r2 Q) c4 U' S" t* t6，蒸好后先不要取出来