一项新研究发现每周生吃两次大蒜的人,患肺癌风险几乎降低一半。 # }/ t% D$ j. X. z- s. T2 o2 y6 _9 _ : E7 c+ q$ b6 B. H! K d 中国江苏省疾病预防控制中心的研究人员选取了两组受试者,就饮食习惯进行了对比。一组为1424名肺癌患者,另一组为4500名身体健康的成年人。结果发现,经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人员考虑了是否吸烟后,生吃大蒜仍能让肺癌风险降低约30%。 6 Q# s+ P0 e. T+ [+ [3 w
9 G) B' e; z& i 研究人员解释,大蒜中的大蒜素能抑制人体内的炎症反应,并作为一种抗氧化剂,减少自由基对人体细胞的损伤。当大蒜瓣被粉碎或切碎时,大蒜素就会释放出来,生吃时保留得更多。大蒜素对肠胃有一定刺激作用,肠胃疾病患者要少吃。 ; s* Z' H4 |1 ?7 z: e