草莓酱[8P]

spetoct

　　
# M& ^( c* L- v$ I* I3 S! J
) v& V% C9 P5 e6 [　　二月份在北海旅行，一路上都都没看到自己想吃的和新鲜的水果，那个时候就想如果有一瓶新鲜的草莓果酱该多好，某个想法总是在某个特别的时候出现，这个想法总会在某个特别的时间实现～人也好，物也好，时候总会到！”

    用料主料草莓750克辅料冰糖100克


    1.

　　草莓基地去摘的新鲜草莓，如果想糖少放点，那就选红一点的，这种比较甜哈，然后选不是是畸形的，相撞看起来正常一点的，好看些的，如果要带远一点或者酸味比较重一点的，可以选择生一点的草莓。。。看个人喜好，总有适合自己的口味

5 I: S& L, c" z9 g　　

　　2.
( A, H4 ?5 ~& b6 A$ |
) U# }! T, h( h9 r　　将草莓轻轻放进盆里，撒入适量的盐，浸泡大约5分钟～
9 _2 G9 ?: Q! M! ]- h* z, Y
, W3 Q# w) {: s　　
, P0 d4 C6 U+ F2 I! Z0 `6 M6 ]/ _9 ]/ M
　　3.
% T/ ^" |9 P) S: r
　　将草莓洗净，沥干，然后刀切块，切小一点，因为放入锅中熬制的时候，你已经没时间去压碎了，要一直翻滚。。。要想果酱细腻一点就切碎一点，当然有些人也喜欢肉肉的感觉，也可以大块些～
; D* H% f8 ^' A5 X9 V% T3 S% r
　　
1 Z+ x% J* O: C1 }; t) D
: d* O) S9 x* h7 O9 [　　4.
0 f0 o8 F/ I. U
　　将切好的草莓放入锅中，不要加任何东西，中火熬，一直翻滚，不然周边容易糊，自己掌握好火候，等熬出水来了加入适量冰糖，喜欢甜食的盆友可以多加一点冰糖，就小火熬制5分钟即可。。。

　　

/ ~! M$ h& P5 s, e) I( K) g　　5.

　　待熬制的草莓酱冷却（这个时候可以加入些土蜂蜜，新鲜草莓，不一样的口感），然后乘入密封玻璃罐中。。。
/ @( ?: _1 n& o' ]
1 n) @- Q0 \9 W　　
- f3 r& @) K) X# |. p8 b, i8 }
　　6.
9 I  }+ o0 |& s
9 |  Y7 N: f" W% [( M! s　　草莓酱可以配土司吃，面食类的东西也可以的哦，比如馒头。。。
) f+ y  Z7 e+ ]+ v
# ?2 m% a9 l/ U5 R; _' V　　
+ Z* K( [! `' V# M' {' |
　　7.
, ^" B9 Z, v7 B% r: x. v
　　口感狠好，闻起来也狠香，而且是新鲜的草莓，想想也美了～

, ~3 h- c2 \1 Q　　
) D. J) s/ L7 v3 U
$ M& J' x# d3 F. o- d' S( N6 c$ m9 j  i　　

　　烹饪技巧

　　1、草莓要新鲜，可以选择红一点的，这种比较甜一点；

　　2、掌握好火候，不要太大也不要太小，一定要守着弄，半刻不离人；
  P* T4 d$ H" P) ^
- n9 j: g. ?; t* @9 T. t　　3、不喜欢甜食的盆友，冰糖不要加太多；

3 h$ T8 ?$ |" h2 c$ j3 J% P　　4、喜欢蜂蜜的盆友，可以在草莓酱快要冷却的时候加入蜂蜜，口感会不一样的哦；

　　5、一定要密封保存，低温，放冰箱，不然容易坏。
+ W/ `9 m& {$ c* [

dx520hbk

請問可以把冰糖換成砂糖嘛@@?

hbk456456

方常好吃的草沒喔？

zhycylx

好文章啊，谢谢楼主继续发贴！