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低筋麵粉
5 B, q# B5 ?8 i* N: O5 q/ Z E' ]140g+ X4 D6 ~* {8 R1 \: K' H
亞麻籽油
- ]; e# ]1 }' Z# C60ml4 A$ _( }' ~. K% M ?. R; C5 s; p
蜂蜜' n3 }" a9 G- O, J D$ R
40g' L5 ~& Z3 e# c
無糖可可粉* X0 w3 w$ x$ A& O( w+ ~
30g
; c5 t( t. m: r1 f牛奶% V" W' r0 B" e- H w
50ml
( `7 |1 H( k" u& ?2 I( T9 S$ r$ W堅果碎1 J+ O- F* G7 z, |+ {
30g
! i, }2 O1 O6 u& I鹽! }7 ]: G8 h/ u3 X) d. _
1g
7 @, M, W' f) r蘇打粉! Q! u. ]. `2 t9 {* o0 f
1g6 y3 w2 c. }& d, K3 |
泡打粉
2 I. l+ W3 {+ c& n' V H- ^2g
( n9 c6 C7 S8 v/ b6 }/ Q
0 [- O) C& ?4 e* V A3 M" N: V) @# R: c" E% ^
濕性材料：亞麻籽油、蜂蜜、牛奶、鹽倒入大玻璃碗中。用手動打蛋器攪拌均勻。4 }/ ?' g* `9 k$ p8 A+ E/ s) J, s0 \( O
乾性材料：低筋麵粉、可可粉、泡打粉、蘇打粉過篩至大碗里，大致拌勻。4 |& h% [ g' r1 l1 J
乾濕混合，用刮刀翻拌成無干粉的面團，加入堅果碎，翻拌切拌成面團。
7 ~4 b4 A+ P7 G6 F1 g*榛果碎會更香，也可以家裡有啥用啥。
/ J1 _2 C5 B' Q*可以用手壓拌，請勿過度攪拌。
3 _* m5 Z& g3 z將面團放在鋪有油紙的烤盤上，用手按壓成長條狀。
* }' O8 C5 x0 T$ c' a/ A已預熱至170℃的烤箱中層，烤約 25 分鐘。取出後烤箱不要關，讓餅乾在烤盤上停留10分鐘至略微冷卻及變硬。
7 @! o( o8 `1 |' M! b, w% }
9 U2 f- ^- q$ c0 r, L, u( ~: ^* ~
用快刀將面團切成寬度一致的餅乾塊，切面朝上放在烤盤上，170℃烤約10分鐘即可。
- @# i) m1 V3 {7 U冷卻後密封儲存& {- @. w: {. h8 L2 F- {
9 A$ C. I6 h) D+ h. ^$ q; B y$ p6 a8 b. R, ~8 `
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發表於 2023-12-17 22:27:04
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