三鲜福包

yongdongxixi

【原料】：
% y, y  c0 {) s2 X         鸡肉100克  虾仁100克
         猪腿肉100克  豆腐皮两张
           【配料】：
9 n$ q- [" L9 ]" W( ^% c3 Z         竹笋一个 香菇四朵  胡萝卜三分之一根
         葱一段 姜一块  蛋清一个
2 P" \; P' O+ E, \7 {/ D          【调料】：
" g9 U$ O  H5 c# O  o! f% E         鸡汤半碗 盐一茶匙 胡椒粉一茶匙
         葱油半汤匙  蚝油一汤匙  老抽四分之一汤匙
         【勾芡】：
, R! f! q2 z; o' e# h           盐三分之一茶匙  火腿碎 胡萝卜碎
$ f2 T6 n" ^, k6 ?7 {- b& O          香菜碎适量，水淀粉一汤匙，香油半茶匙

做法：
   1，原料图。
   2，豆腐皮一张切四片，焯水捞出放入冷水中备用。
& r8 ?/ F9 G) a- d0 D( q   3，竹笋，香菇，胡萝卜切丁焯水煮一会备用。
$ T4 l6 V7 M0 y4 R: I0 z, g2 j( Q' j   4，虾肉，猪肉，鸡肉加葱姜剁碎。

  5，加入竹笋，香菇，胡萝卜，盐， 胡椒粉， 葱油，蚝油 ， 老抽蛋清，搅拌上劲，腌一会，拌入三茶匙红薯淀粉充分搅拌上劲备用。豆腐皮放在盘子里。
   6，包成包。用韭菜，粽子叶，或者其他什么扎起来即可。

4 x) H9 w& T# A+ o# D  7，做好的福包放入盘子里，注入鸡汤，蒸20分钟。
, K) A+ ^* {* E6 u  @2 I$ D   8，把福包装盘，盘子里的鸡汤加少许水淀粉，盐，胡萝卜碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡浇在上面即可。

fengyi100

哦，还以为是包子类的，这应该是南方的小吃吧，北方貌似见的不多。