燕麥葡萄乾餅乾

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燕麥葡萄乾餅乾
中筋麵粉
; {. F; N1 F3 A1 T4 g' r120克
泡打粉
4 L. V0 ]' q' H% u3克
鹽
3克
8 i1 U: C/ F% T肉桂粉
. ~: _' t8 ?& E' |- B  [8 ~1/2茶匙
5 V1 B; a: o$ n' s( @/ i無鹽奶油
% A$ Y; X. i5 l: X7 @6 N+ d+ P110克
黑糖
* c; i. D8 T! w0 [" |% ^60克
3 ]3 {) j$ T( z; x% Q! t砂糖
3 W! \3 m' z8 `60克
& ?& X, D/ h/ O: \" T香草精
( ]) V4 X& h+ B+ Z8 i4 x1/2茶匙
# Z* G' q; }' ?4 W) `/ _雞蛋
" {" G* S) M4 x* N) \  B1顆
5 j" C  }. Z! \& q" @; |燕麥片
5 Z4 l) j) ^0 G" y* w150克
. N- C! m1 _* [! m& B& R葡萄乾
60～70克
玉米片餅乾
/ ~" r; C0 k9 l0 {& }8 R# B中筋麵粉
* e* n' ~' ?6 A  Y4 y150克
泡打粉
) w( t$ Q3 N3 J. ]. d+ Q3克
鹽
3克
4 {9 L4 C+ r/ x. V$ N! F無鹽奶油
$ |& i5 A6 G9 D& G3 e120克
+ V1 a& ~$ t3 A! T" J  }砂糖
110克
香草精
1/2茶匙
雞蛋
8 {2 r" d, c, v1 j+ Z7 d6 `1顆
4 d' Y/ T% @& M8 @" x: M, ^. `玉米片
, u2 P5 N  p0 G8 E" A/ N80克
) s" E9 k1 c! q8 y4 x+ {( ]; o燕麥片
# q% F: Y  D7 _40克
# w$ |* |2 Z* f. V5 k( W葡萄乾
60～70克
" E9 n) ]! ^3 N. _& l看全部食材
$ d& h) Y* j4 ]7 j8 n* a% B
1 K8 q( e5 ]+ K4 b7 K
150克
150克

在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。
# x0 h* g; o! N+ ]- k0 q9 }在碗倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並攪拌均勻。
+ k9 y2 Q' \8 h! h* s5 R' F
! C* M6 }3 M! }, o8 P/ H將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。
6 \7 y9 i9 Q0 K* N3 a; a$ r將軟化的無鹽奶油、白砂糖混合用中速打至蓬鬆狀大約三分鐘，再加入黑糖繼續攪拌。
! r3 _# K" ~4 R2 ~, H
加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。
加入蛋、香草精繼續中低速攪拌到混合均勻，大約 1 分鐘。
$ w$ J5 A6 d5 C5 [; w3 c, N! S
$ ^- X' S, `0 _% d4 G8 P% `- z$ G8 u* {加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。
加入一開始混合好的中筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉，並拌入燕麥和葡萄乾。
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: q, t) @  Q! D0 k5 V9 @* ^將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。
* N3 @4 _3 t6 Q將麵團用保鮮膜包起來，放進冰箱冷藏一小時。

% d" [4 X6 a2 P$ c# A4 P# U4 u接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。
0 e% d. J9 v/ t接著開始做玉米片餅乾！一樣先將中筋麵粉、泡打粉、鹽攪拌均勻備用，然後把無鹽奶油和白砂糖、雞蛋打至蓬鬆狀，大約三分鐘左右。
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7 l* t0 n. {" W9 X7 _5 O3 N再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。
1 T# L2 _2 h: M" e& v9 K再將中筋麵粉、泡打粉攪拌混合。

把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）
# I$ ]) Z& R) b6 N* J" ?把葡萄乾、燕麥和其中一半的玉米片加入麵團中（麵團好香呀～）
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把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。
3 }# D; S1 }" I  J/ P; }" u- ?把剩下的玉米片放在一個盤子裡輕輕壓碎，將麵團揉成一個個圓球狀，沾上壓碎的玉米片並輕輕裹上一層，稍微壓平麵團，排列在烤盤上一樣要保持一些空隙哦。
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放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）
放入預熱好的烤箱190°C烤14分鐘左右，直到餅乾表面呈現淺金黃色即可（中心還是偏軟的）

4 U" P( ]; {5 z( k7 \# I* N燕麥葡萄乾餅乾是很經典的美式餅乾口味，吃起來邊緣香脆，中間柔軟，我最喜歡裡面的肉桂和香草精混合香氣，喜歡堅果的人可以再放入一些切碎的堅果，口感會更豐富