自製芋泥格子鬆餅

acchenry

格子鬆餅2片
7 d$ n% G; w  H! V鬆餅粉
2 m/ O( v- p6 P( i/ t3 E180克
$ t' `+ }% r0 y- W$ C' s有雞蛋
, f  t. D5 L9 T. l( s1 s1顆 (約50克)
水或鮮奶
170CC
6 @$ V0 f, p$ U( U4 N: l黑糖鮮奶油芋泥
2 T& ?. D% g2 [5 r$ n. _大甲芋頭
' N: E) |/ C8 f% B- {2 A$ W600克
安佳奶油
10克
. l8 `) N. X. h$ u黑糖
* z  c8 Z1 p. y2 D/ x, x. v& ~6 y/ M30克
鮮奶油
8 k( N2 b* S9 ?$ S$ i" S200ml


鬆餅麵糊：
●蛋打散。
●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
$ V! ]3 R* y+ u* n7 d% q. I3 `4 D●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
鬆餅麵糊：
●蛋打散。
●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)

; h& i9 f+ `3 T1 s●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
4 k( C2 W' u$ k4 x7 n" E6 `●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
+ ?- M% Y. g3 P/ H- D4 x●鬆餅機預熱後，從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片，人多依比例增加囉）
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型，烤完的鬆餅會比較美)
; Y# K% e. B! l# D8 P( ]1 n
#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
) L+ f" [7 j9 O, g) |●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
#黑糖鮮奶油芋泥做法
●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
% L! d3 R! Q$ U  Y; v7 u●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片
5 `; ~+ K2 _' z7 x% v2 Y●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡，電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
! r7 L2 e& y0 z  q6 F% s
0 ~& ~  _$ Y" a& [●這三種材料超市都能買到。
7 C( P# d9 k* V/ `: F●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
●這三種材料超市都能買到。
●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝，1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。

●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
+ S& _5 q8 ]/ O" e7 L
7 v+ _+ j- M7 J# i* w! s" t

●趁熱拌進奶油。
●趁熱拌進奶油。
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●量好的黑糖也加進來。
8 ^: s) H8 r7 `: r$ G, i1 s1 L●量好的黑糖也加進來。
6 X7 }1 [* k. f: q+ J0 g- F
●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
. `9 e& H* x8 t' F, d5 s3 J: [●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。
(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)
# Q- t, j6 s! j7 P, p& V
2 {8 P4 k. v1 ]2 G9 }●莓果使用習慣如照片，這種小包裝的趁新鮮完食很棒。
2 D) o( m- f- g; g5 K$ y●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。
' v) \( B9 E+ u+ B. P9 N: i●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
7 j4 {6 `  ~/ y- Q3 ~" T●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡

台北天幕

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

挽梦忆笙歌

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terminalzero

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chipingguo

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