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低筋麵粉- d+ c! R' y+ Z+ E+ O) k
140g" d3 e4 w+ r- p* \: } [
抹茶粉
& E* R) y( x- ]$ [* g! c* f9 M15g; s0 Z* M0 o# x' M+ w
砂糖5 U) t" b# j$ z+ o1 _5 y3 X% `1 V/ l" o
25g) K+ Y) T r) Q4 X% c
泡打粉3 E% S5 P% J6 A, C4 A* U4 O
6g
v: b6 H& |; _) l% d5 L; t5 Q鹽4 u( b0 {' r2 B' p0 V! e( r
1g
: i0 J5 x6 L' e ]2 E奶油4 e9 q* R& d4 [% N; c5 c7 S
30g
9 x! A1 k5 D7 n8 _鮮奶油
5 f) o! K# O* Z' w80g
& w) _8 w& e8 ?3 i* l R: E牛奶
5 v+ o: ^# v9 G. n5 y/ f40g8 D- y8 w% J1 `5 f/ C& `2 L
奶油起司8 R" q) e M* _" g2 I9 |* x3 B
100g
2 ^" u! e2 ?) p糖粉
; i" x, i$ q9 ^3 t: v- ^ B! u# w20g. P- h0 K* b+ g/ ?" G" N) j
( _$ Q2 z3 _* s/ b' V5 D
. I- d# m) V& `1 K奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。6 g$ b. i- Q0 y5 s: @# Q
加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。! m* }- s7 W" r4 Q; R p. I
# m4 ~1 m1 ^ b8 L4 |$ f加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
) o9 J9 {5 W" t9 c低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。5 N/ [- t, l9 B0 y- i! V- l
, a; D( Z6 d1 Y$ R7 W& r( ^! U0 i @
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。6 B( R0 d! {) O% v) y) R' g
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。& N8 L" o; N% D! ?
( s! o2 J+ w" ?7 |' c在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。* W9 x0 ^- y* a, G) P" r7 m, {
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
3 }: x" g$ {) J$ K |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！