雲南過橋米線

Chriswong595

材料：
- 200 克米線（干）
2 E3 x; {( ?5 H# d: y- g( L- 200 克薄片雞肉或豬肉
- 100 克鮮蝦
$ N# m! b' J$ d, @0 K! I" x3 ]- 2 個鴨蛋或雞蛋
- 100 克豆芽菜
- w1 {5 F, V# B* F9 S- 50 克青菜（例如小白菜或茼蒿）
8 y  d: G* [  N- 2 片魚片（可選，例如鯽魚片）
- 1 個蔥，切碎
6 L2 y! C3 M6 j& g( o9 Q- 3 瓣大蒜，切碎
2 N5 K, I* E: D4 N4 g- 1 個酸梅或檸檬（用於調味）
' t* m4 ^( n6 m( t0 z) |- 適量的色拉油
- 適量的鹽和胡椒粉

  F, z$ m. b- S3 D$ t- p步驟：

1. 將米線浸泡在熱水中，直到變軟，然後瀝乾水分，備用。

6 a2 p2 u0 [) O2. 在一個大鍋中，燒熱一些色拉油，加入蔥段和蒜末，炒香。

3. 加入雞肉或豬肉片，煮至變色為止。

4. 加入蝦和魚片，繼續翻炒，直到它們熟透。

9 f* F4 v0 e& M- g( Z% |5. 加入豆芽菜和青菜，快速翻炒片刻，使其稍微軟化。

6. 在另一個小平底鍋中，煎鴨蛋或雞蛋，讓蛋黃保持半熟狀態。

7. 在一個大湯鍋中，燒開適量的水，加入鹽和胡椒粉調味。
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. ?) _6 k5 [5 M, ~8. 把煮熟的湯倒入一個大碗中，將米線放入碗中。

0 U5 w4 B& a" f5 D9. 把炒好的肉和蔬菜倒入碗中，以湯的熱力將其煮熟。
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10. 擠入酸梅或檸檬汁，調整味道。
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1 |2 l- s& ?) N$ O# N2 H: r11. 最後，將煎好的鴨蛋或雞蛋放在碗中，撒上切碎的蔥段作為裝飾。
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現在，您可以品嚐美味的過橋米線了！請享受這道傳統中國菜的美味。

acchenry

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