- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：211 天
連續簽到：1 天
|
) l3 q# R* z. n預備食材
0 d! c; ~: G$ K2 X1 C" V雞蛋 2顆(100G)
) v; c- o2 z; b3 D) Z水 190G9 g3 ?( j& x6 v4 c$ s- W: H7 I
鹽 少許: b: D) |0 a* t/ o! }3 O
豆腐 80G
& n2 x- Q0 O. ?: g* V& c蝦 8隻
( T" f6 d; G1 }( B香油 一小匙
' k2 |+ l3 b/ @4 H' E7 b0 _" @小蕃茄 2顆) Z; ^# N5 j. `0 ^$ c
調味; J6 q# |( V9 z% \4 c$ D
醬油 大半茶匙% i) Z' a: u8 h R5 t, u! n
鹽 少許
% C4 k6 |6 j& c8 a" C柴魚粉 適量 w; L" v5 ]2 C; s3 y; q
胡椒粉 少許
2 H2 G2 ?9 p/ x菇類9 Z9 a: l& Y3 b& |
金針菇 20G7 E3 T/ P0 P, m" y
香菇 一朵+ A% r6 x9 t! s) i5 c
. Q# ~! l+ o$ v步驟說明
' G- \; K& C( g* v ?3 W![]() 015 ^8 t# c% _" ?1 A
雞蛋加鹽打散
" L; _# z: g5 h# a. B( u![]() 02# A: z- J9 k: `7 i
再與水攪拌均勻過篩1 q: t$ h8 E& g
![]() 03, D6 J X( t1 S9 R4 M0 s
用湯匙撈去表面的泡沫
& `3 q! ?- c0 I& ^4 z) U2 Y% m: \![]() 04* }$ [- y& a; q
電鍋加半杯水,用蒸架放上蛋液, }. {4 l. q# a" \, t
![]() 05
0 P" y- q9 V. B X6 e蓋子留一個小縫,蒸至跳起後悶3~5分鐘
: i& u: ^" w& {9 {( c![]() 06
, S: g# l; P$ @: I; ? X& J就完成漂亮的蒸蛋了7 P, [' B. a$ `7 j; h
![]() 07
- g4 \) a4 Q7 E6 I& T& g蝦仁加少許鹽,米酒與太白粉拌勻
A" F( m6 V u3 P% N( V![]() 088 B" r; ^- D8 X" i* l, A7 H! g, e5 N
鍋中爆香菇類加入豆腐與番茄拌炒一會
6 ~- t" `9 T$ k% Z![]() 09
- w# b! R# x- l4 j" G0 F加半杯水調味放入蝦仁用少許太白粉勾芡,淋上香油; D& M/ y9 G" N
![]() 10
# K( S3 ^) J7 ~' S" a, E* \! Z鋪在蛋液上就完成了
/ C* t/ W! J( I0 T$ E$ @![]() 11& n, r: f; V! c4 k2 u
非常滑嫩好吃!
: |4 }1 h. O0 f; ~) C( E1 q5 A5 j: \$ Q/ N2 E: T
4 S3 q' R! |. J- p( M9 n訣竅提示; ~# Y, k2 \, k( P c/ a/ e
1:蛋與水的比例約1:2# f _# x1 x2 Q
2:蛋液要過篩撈去表面的泡沫3 L2 @, g( K1 \8 F/ I
3:電鍋底部要放蒸架,鍋蓋要留縫隙 & c% m- Q' L1 T0 f1 ]# N0 x/ A* d
8 P8 E5 x. z4 W+ E; H5 @ S5 A9 G* f |
評分
-
查看全部評分
|
發表於 2016-5-28 15:39:57
收藏
贊(