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[豬] 泰式烤里肌沙拉[1P]

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發表於 2016-6-26 12:17:03 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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recipe_0071696_600_fit_1440487375.jpg % O3 y! q6 D' i9 z, ^4 G
預備食材
+ V, N* ^  O! U4 |$ P2 Y' Y芒果   半小顆100g, z, e: y# X: L1 _$ ^- t$ M
甜椒   半小顆75g
9 T( A* S4 k8 ^% H" t. E& S+ ^( \3 t豬里肌   60g9 n" M1 ]+ R' n- W: }/ X5 v
海藻   10g( R6 X. g5 H" D2 b" I4 e+ e: i
蘿曼生菜   100g約半小顆8 e5 W5 i9 t& G0 K+ `
鹽巴   適量
. \) A0 P  d$ c$ o2 H& {' O% ~, q胡椒   適量
( y) H9 O/ c0 J: y<椒麻醬>  + r& d- a2 P3 S. |8 X
香菜碎   適量- C- B8 x- |7 H+ L: Y$ y
蒜末   適量4 X5 n: j% X' Q* }( ~
辣椒丁   適量& l  i0 F7 M; c! }0 w6 C
檸檬汁   1大匙
" u6 x; J6 F' S7 x+ H魚露   2小匙
- c5 ^4 }" u7 w, s   2小匙
7 o5 l) I& p+ N" z2 a& z$ u/ X3 ]醬油   1大匙
( U: R9 ^. w1 i9 R" ~   1大匙
; Y$ M- F7 t" s' l' `, r+ l/ P1 H
1 o7 N1 S8 y2 e0 [% J2 O- M; ^0 f3 d- a; a- i  p/ L7 b3 h- F
8 @& R) a% c8 y! r& j6 ?
: p& S$ P! K- |& ]% Y  V. S
步驟說明

# q2 J  G% I0 P4 p9 }1 ]0 a0 K8 n01 豬里肌先抹上一層薄薄的鹽巴、胡椒,醃漬一小時備用& [3 N6 N7 q0 K3 ^* w/ Z8 n3 g. ~
02 海藻用冷水泡軟備用5 Q0 S3 K$ M- |" b6 {+ P) n
03 取一鑄鐵煎鍋燒熱後放入醃好的豬里肌,及切塊的紅椒煎至兩面金黃香氣出來
5 d% D9 ^" [% N" s04 調製椒麻醬:把所有材料放在一小砵中攪拌均勻至砂糖溶化
0 u+ }# q! J# @' k3 a7 J% q" I05 將煎好的里肌切成適當大小,與芒果、紅椒及海藻一起鋪在蘿蔓生菜上,淋上醬汁即可享用。
4 @% e) V4 v* n

8 R3 J$ H' n! D# ~. e+ x( S- H8 E) S  Y
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