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4 Q+ T# N3 C& o) Q0 f預備食材9 Q- t0 T: { J1 s& d
洋蔥 2顆(220g)
, D6 L0 Z. M" A) \3 O) Y. h蛋 2顆7 E" U3 n, `5 F( G' v3 O
麵包粉 3米杯(180g)3 v6 M$ ?4 G0 S. @; C" X
帕瑪森起司粉 3大匙(25g)
6 ]- B6 ^5 `; @' x, {& P大蒜粉 1/2小匙 V& o5 @1 P0 J# _, I8 g# G" w
義式香料 1/2小匙
( A$ A1 f( a/ Y: C; J; N麵粉 2米杯
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d' f% u* `* \; s" ]9 m, i2 V X% Q
( e8 O/ [0 k! P% Y! u' j" P* ?( k% _; F
步驟說明
6 S, ?3 G) Y* d8 L! J+ E# Q013 f( ~" l7 }# B9 Q( v" w: P
洋蔥橫切後分成圈
+ E% ]7 n4 D% I: E02
6 {7 \/ v @1 }準備麵粉一盆6 y8 t! h) ~- k; x; Q
03
/ A% z$ H; U: r1 ]; [0 s蛋一盆,蛋打散
/ I! m# @& m( S8 R045 |. e) [, r- \2 O& v
麵包粉一盆,加入帕瑪森起司粉、大蒜粉跟義式香料混和! T/ M8 ~0 l4 ~! n! b, ?
05
' L4 F6 X, w+ w) \: s/ \4 x7 Q洋蔥圈依序沾麵粉接著滾蛋液最後裹上麵包粉擺上烤盤
& E6 q- p1 _7 @( @; ]0 X. ^06
) E5 `9 T0 O4 L0 J1 ^烤箱200度烤20分鐘(烤至微金黃)即可,可沾番茄醬或是各式沙拉醬食用,我是搭牧場沙拉醬:http://bit.ly/1fjpxQS
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剩下的裹粉液別丟,先加點水到麵粉裡和成麵粉漿,再跟麵包粉攪拌後倒入蛋液混和
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剩餘的洋蔥剁碎加入麵糊裡
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起油鍋煎成煎餅
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單吃或沾番茄醬、沙拉醬都很美味喔0 @9 g& f0 M/ ?, {3 t. S7 E
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訣竅提示
9 y& [ m1 [. K7 X$ o- i小叮嚀: 1.麵包粉那盆的量建議先放一半的量就好分批倒入,因為被蛋液碰到的麵包粉會結塊,洋蔥圈不容易裹上麵衣, 一開始就把全部的麵包粉放下去的話容易整盆都沾溼不易裹勻,洋蔥圈沒有裹好麵衣不管是烤或炸都會很醜 2.煎餅的麵糊建議依序這樣攪拌,因為全部倒入再攪拌麵粉容易結塊不易攪勻 . R c' r6 J# c" U
8 o' j4 [: k6 \
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