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7 V1 _% O+ z2 C3 O4 h3 L預備食材
' [' C$ X/ ^! g, A, i- A. s0 N* y高筋麵粉 280g
6 m' c; h R) ^1 }水 190 c.c.
; n- ]$ j, i9 w( q! _速發酵母粉 1小匙0 f8 a* ?3 d+ e, m3 a. x. F
砂糖 2小匙
6 x; M3 z i8 h% F9 F( E9 X鹽 1/2小匙
6 R7 `5 W3 K7 F+ j3 O8 |餡料
6 ]1 Z9 c( }" y* U) [6 y7 L九層塔 50g
) A& w, Y* R4 Y0 o) x低脂牛奶 100g* @) L" _2 t$ h5 N
熟松子 1大匙
5 u. T) J- a8 a% P4 }& \- M蒜頭 2瓣: ?! t# J. b' `) `, x" I2 U4 m" L
乳酪粉 2小匙
# d* `) F* v2 @; Z& m4 \, B1 d鹽 適量
" d% x2 P! x! ~. |燻雞肉 適量
4 W1 Y1 B O0 V2 _5 U鮪魚罐頭 1罐
8 x4 t+ A& l9 B% i- s+ p# m" b7 Y蘑菇 1盒; ~: ~" z2 a/ v- x$ W
起司絲 適量
/ d+ ^3 ?( U1 |% ~- }" r6 _; F- i% n) h) K o( Z2 H# C2 N* r
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9 W1 U* C/ N, c" j; v6 Y: D
( _3 L" R: Z$ K4 q3 @' W步驟說明
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: ?: e& Q0 Y& n5 ]( ^5 g# ^餅皮所有材料倒入盆中攪拌均勻,室溫發酵半小時. k: W$ X3 f) `1 {
02. v/ t9 N; w; a! _$ U! r: b9 d: \
盆口蓋上濕布或保鮮膜,移入冰箱冷藏6小時以上% T8 v% m& G. p. O4 b& C5 v) Y
03% _- F. t% Q8 K/ D' p* v5 t
烤盤上刷上一層薄油,倒入麵團,直接用手壓成薄餅狀,再次發酵20分鐘9 ?5 U9 L4 }7 Z
04 九層塔、牛奶、熟松子、蒜頭、乳酪粉及鹽倒入果汁機中,攪打成醬;蘑菇切片備用
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用叉子在表面戳數個小洞,將醬汁均勻塗在披薩餅皮上,再放上燻雞肉、鮪魚、蘑菇及起司絲3 M+ o# _4 {6 \
063 b3 q& i* v- ~: J/ L, k/ g
放入預熱好的烤箱中,200度烤15~20分即可
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t4 L" T \: p, m; z( K訣竅提示$ ^* N6 R- T/ `+ V k2 M# Y1 n
餡料依個人喜好添加
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