蝦仁飯

Popopapa123

. L/ Z1 P* G- h% p9 L2 H# h5 U1 j4 N- |預備食材
白蝦 　 16隻
白飯 　 1.5米杯的量
蔥 　 3枝
蒜頭 　 8瓣
調味料
醬油 　 3大匙
糖 　 1/2大匙
1 \0 n9 h1 f, l6 N. O8 e! w米酒 　 1大匙
3 ]% z/ d% e/ O/ o烏醋 　 1大匙
水 　 90cc
3 f1 c5 J7 R% e  u! c  E
+ T$ w8 C: i) ^


. ]4 J) b/ c8 J  j步驟說明
) s  Y' {1 ~; u* k  Z' @8 i01 蒜頭與蔥白切末，蔥綠切段，白蝦去殼去腸泥後保留蝦頭備用。
  Y9 }4 N# g3 p02 鍋中放２大匙油，中小火將蝦頭炒出香氣煉蝦油，再將蝦頭丟棄。
: T/ e& m6 A  O% d/ a7 `# I03 放入蒜末與蔥白略炒後，再加入撥好的蝦仁與蔥綠炒熟，接著放入所有調味料煮滾後馬上將蝦仁與蔥綠撈起。
  W" z5 l8 ~% Z; v6 U04 將白飯放入鍋中的醬汁中翻炒均勻即可。接著將炒好的飯放入碗中，在將蝦仁與蔥放擺上即完成。

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