天神筋商店街拉麵/濃到化不開的豚骨拉麵/超厚的燒肉

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1 H/ i, O5 r0 W: p7 sIrene's 食旅．時旅
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【 旅遊部落客專欄 / Irene 】

8 g- G4 v8 d4 `; G0 _逛天神筋商店街時，午餐沒有特別設定，隨意靠直覺來找尋，
- d. b5 j1 \) |. u$ Z. d商店街的樂趣在於可以吃許多小點心邊購物，所以不打算吃太飽，
「麺匠 丹波篠山らーめん」這間拉麵店價格不貴，又不至於吃的太撐，
快速解決午餐才有很多時間逛街。
, T/ y/ B1 ^3 Q+ J入門先購買餐卷，種類不多，所以也不會猶豫很久。
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長條狀的個人用餐座位，跟一蘭拉麵有點像，少了屏風遮擋罷了。
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座位後方有櫃子可放包包衣物等，蠻貼心的。
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吧台式的座位好處是可以欣賞廚師們的表演，但不適合帶小孩。
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喝的是冰麥茶。

另加配料的價格，加麵的話一開始就要告知，之後無法再提供加麵服務。

, O1 n5 ]- ~7 o9 N調味料超多種的，大部份都看的懂，味噌、拉麵胡椒、辣粉等。

, \% A+ \/ L# @" \有時候覺得日本的煎餃比不上台灣的好吃，
不過還是吃過有些拉麵店、居酒屋的餃子表現不錯的，
這裡的煎餃就挺好吃的，皮薄餡多，調味不過重，口感不錯。
8 ?  y4 y1 g8 Q: V' z單點的「チャーシュウステーキ」(480円)，可說是厚切燒肉，看其厚度真驚人，
脂肪含量多，滑嫩嫩的口感加上重口味的燒肉調味，還真好吃。
小小碗的「大判チャーシュー丼」(450円)，配份煎餃剛剛好，
) P0 h/ j& k0 P2 _裏頭有薄片的燒肉，加上櫻花蝦跟蔥花，也是順口的美味。
' H) ^3 ]! z3 S4 t  T  V) X3 u! }. E名物 栗ラーメン，780円
: J0 r* g% L8 I7 m, |通常拉麵個人偏愛豚骨湯頭，最不愛醬油拉麵的鹹，
麺匠 丹波篠山らーめん則是出奇的讓我的喜好相反，
% r* k$ Y7 W3 m+ L  J. |0 ~5 J! |* G加入丹波特產的栗子，叉燒還加上葡萄紅酒醋提味，很跳tone的組合，
& H; p, O5 v6 ~3 ?9 I  s' x豚骨湯頭非常濃稠，幾乎是像西式濃湯的稠，無法入口，
7 Z" `6 `% @; Q4 v  {麵條巴著厚厚的豚骨醬汁，味道濃醇，味道上比較純粹些。
麵條兩碗不一樣，名物 栗ラーメン的麵條比較寬比較軟，有點像意麵的口感，
' M) [) I  L; y- V- t/ j8 Q不建議吃太慢，麵條會變更軟。
醤油ラーメンクラシック，680円
看似重口味的醬油拉麵，實際上芳醇不死鹹，淺淡的醬香，意外的順口好喝，
* h7 {1 \/ z  w搭配略硬的細麵條，夠味卻又不失清爽，像黑馬一匹。
薄叉燒軟嫩，雖不比栗拉麵來的有口感，但跟醬油拉麵很搭，有幾片肥肉居多，吃來卻不油膩。
/ w3 A& q; |( [9 W+ a6 _, B麵條是細麵，略硬蠻Q的，個人喜歡這麵條。

除了豚骨拉麵不愛外，其他點的幾乎都喜歡，且重點是價格不貴，
日本拉麵每家都有自己湯頭的特色，每次吃都有著期待跟驚喜，
7 v' P" x  ^/ J7 g2 U無論喜不喜歡，至少都是一種嘗試，也是旅行的有趣。
2 o  ]% ?6 J; o; p- S麺匠 丹波篠山らーめん (天神橋店)
* E( x0 ]* D3 n1 n電話：06-6354-5611
地址：大阪市北区天神橋3-1-16
2 z/ Z5 ?1 [' }: E3 E營業時間：11:00～22:30

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