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导语:魔厨卡利Master curry 1113——用心熬煮,用心烹饪,制作出带着幸福魔力的美食,为每一个踏进魔厨卡利餐厅的人。
3 n* o" G; a+ d; \9 z/ ~ 魔厨卡利master curry1113(北京工体店位)位于工人体育场北门东侧,2-3看台。餐厅内装修以简约现代风格为主,黑白搭配的桌椅如积木堆叠起来的一幕童话。黑色大理石地面倒影出流动的人影,和煦的灯光和着明亮的镜面,光影明灭间映出美食的万千滋味。一楼的角落里特别设置了电视投影幕布,供球迷在清凉的夏夜观看球赛;鹅黄的吧台上摆放着一排五颜六色的酒瓶,高低起伏间,如一个个跳跃的音符,优雅而活泼;二楼四角圆的敞开式小包间,让人感觉仿若置身太空舱里。一处处用心布置,如烹饪时的用心一般,不打折扣。
5 M" A K3 ?! i( S+ R& y8 O门口简约装修
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现代简约风格装修,黑色大理石地面 , i9 p( L) r( l/ |' b' R% g
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魔厨卡利 ! A* k% d m0 c6 i; ?, J
地址:朝阳区工人体育场北路工人体育场北门2-3看台(近工人体育场西路)
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光影明灭的环境 5 Q1 _- e) F0 y9 h- F0 l8 K
/ m7 k# [3 K, U: F大包间 ' s$ C% y" `4 w3 J- x
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二楼敞开式小包间 2 P2 }; B4 i! o% C
2 g2 [6 z& n, l6 L$ ?1 X: k一层吧台,颜色跳跃的酒瓶
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魔厨卡利的天然魔力
& l0 ^8 u1 I* @* t3 A 魔厨卡利master curry1113,来自于台湾,在台北上海及北京已经拥有7家自营餐厅。魔厨卡利坚持用心做美食,寻找自然界中的天然辛香料做咖喱酱调料,赋予食物以醇厚本真的风味;餐厅专供的VEAL小牛肉也来自于自营的神泽牧场(Shine’s Veal),240平方公里的“欢乐牧场”种植500多种牧草,有220多种为中草药,天然矿泉水资源和富氧的空气,都为VEAL小牛养殖提供了天然的饲料和生长环境。9 s- G" ?) F. v( z
魔厨卡利用心熬煮的咖喱酱:3 h) R+ H# [% e" b& T
挖起一勺混合浓郁咖喱酱的米饭,轻轻送进嘴里。咖喱酱与舌尖味蕾碰撞,成就一场迷醉的魔法表演。
1 Z' @" \. Q2 @& d 在享受前所未有的美味时,食客们难以想象,主厨在世界各地寻找到20多种辛香料,只为做出醇正咖喱酱的辛苦;更加难以想象,厨师站在灶前六个小时,用顺时针的方式不停的搅拌锅里的酱汁,只为保证熬煮出来的咖喱酱口味、口感发挥到极致,在食客们的舌尖上跳跃出不一样的精彩。
`/ m0 a- i( D, k9 s& ^# D& E2 j( \ 魔厨卡利用心烹饪的VEAL小牛肉:
6 D0 m% ?' m* a' L! }; x 魔厨卡利所有的牛肉食材,均是选用自营牧场6-8个月大的小犊牛肉(VEAL)。小牛在养殖期间,饲喂85%的乳品和代乳品,以保证小牛肉肉质成自然淡红色,烹饪时更是最大保持食材的原汁原味,口感鲜嫩多汁而层次丰富。* ~) i/ c0 {3 S0 R+ @& K
魔厨卡利的用心魔法:
% L1 V8 J/ R- \: q. \4 O/ p7 R 一是魔厨卡利别有特点的会员卡,实乃用心之作的极致。当各个餐厅发放卡片形式的会员卡时,魔厨卡利却是双手奉上一个粉色圆形的小魔女厨房LOGO手机链。获得会员卡的食客,也可以把会员卡作为钥匙链,装饰物,就餐时出示它,就可以得到消费金额9折的优惠折扣。6 D) p& J/ K0 o* O
二是每位坐在吧台的女士,都将获得调酒师亲调的鸡尾酒一杯。美女们品尝完入口即化的红酒汇炖牛舌,醇厚浓郁的果香咖喱饭,不妨坐上吧台高脚凳,优雅的持一杯彩色鸡尾酒,慢慢品,细细尝,用一个惬意的夜晚做一场关于幸福魔法的美梦。
* h* u/ r' b4 X 三是被食客们亲切称作“魔厨卡利一宝”的老板大叔。此大叔每周末都会穿上waiter的服装,亲自为食客们服务,老板大叔以身作则,亲切用心的服务深受食客们欢迎。 魔厨卡利招牌菜
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! M* P4 {$ l) n6 o3 g% W 松露奶油蘑菇汤 3 ]) [/ H5 ?' {9 ]
Cream of mushroom soup with truffle6 g( d# v; p: v, x0 H- u+ y1 o
松露又被法国人称鼻子下面的“钻石”,足见其珍贵。松露与生俱来的独特香味更使它成为在法国菜、意大利菜中极为珍贵的调味圣品。原本常见的奶油蘑菇浓汤搭配了松露后,口感更加鲜美,微微奶香里散发着淡淡的松露香气,天然而迷人。
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法式奶油南瓜汤 5 u* y/ G$ J3 x" w* [% l0 z2 E3 i
Cream of Pumpkin Soup# ]( W" v" h, l% L5 g3 ?* k
新鲜南瓜烘烤后打碎成泥,进行熬煮,法式烹调方式,口味高雅,甜而不腻,清香滑润。入口后,浓郁的南瓜和奶油香气在嘴内回甘。 4 G& D( I$ h _# m' K
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珍馐胸腺 4 k" C* r7 R7 b; p
Pan fried cream Veal Sweetbread with vegetable 1 ^/ ~/ {, I4 h5 [6 R
每头veal仅产约300克,富含珍稀营养元素,是精致少有的食材,口感鲜嫩独特。 $ @) n: d9 p5 A- ]+ y
3 X8 w$ U* m5 V! u g! G 京屋藏椒 ( T- r' [) G* w2 w2 h! v
Pan fried veal roll with skinning chili
9 c) ?& L. K7 m+ S- d( J1 P 微烤过的veal小牛肉配上甘甜剥皮的台湾花莲辣椒,花莲辣椒新鲜腌制后,煮烫去外皮、去籽,鲜嫩多汁的小牛肉配上微辣微甜的辣椒肉,层次感丰富。 2 p) o$ A! W9 r/ M- d
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法式红酒汇炖牛舌 & i5 N4 R' c' [1 }- S9 N& _: q
Stewed veal ox tongue with Red wine
- [/ O( d L E" Q9 S 精选法国上等红酒,搭配veal牛舌,低温慢炖3小时。外部酥烂,内里入口即化有如鹅肝,层次感分明,堪为极品。此菜品一定要大口吃,放弃小块的低调优雅才能体味内外不同口感的美好,当牛舌带着浓郁的酱汁与味蕾接触,就像是一抹初吻般的羞涩。
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) \6 {9 ?. T3 h& o+ F8 H% w) u Veal小牛肉重磅汉堡配薯条 - i5 J0 R, V7 r+ i R/ \ y
Shine’s Veal power burger with French fries
, e' ?- g) [6 n6 W4 F- j1 V2 h 小牛肉由主厨纯手工剁制、拍打制作,肉质紧密,搭配新鲜蔬菜和马苏里拉芝士,口感鲜嫩多汁。一个重磅汉堡就让人超级饱足。
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炭烤莎朗牛排
4 Z, }4 c- u L0 |) V4 Z Grilled shine’s veal sirloin steak
8 ]' P) h8 o& b 采用神泽牧场直供的veal小牛肉烤制,牛排上的油脂分布均匀,肉质鲜嫩外酥,有碳烤的香气,内里粉润多汁,搭配三种不同酱汁食用,口味丰富。适宜5-7分熟食用。
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炭烤单骨牛小排 2 p8 G1 X! q) O+ [
Grilled single row of Veal ribs1 P1 Z2 ~; n5 b
Veal小牛肉每头牛仅选两客,严选佳肴,经明火细心碳烤,搭配主厨特调酱汁,香浓适宜,口感惊艳。 7 y: f4 F6 T; S9 g
$ q5 i: Z! t* [ 法式带骨肋眼牛排
& E* ~# F% V% z1 a% t0 y: P3 Y French bones rib eye veal steak
+ S* R' [5 l8 ]8 {( E1 g 牛排最佳选择,带骨眼肉分布少量油脂,煎烤后油脂部分酥脆,肉眼部分香嫩多汁,两种不同口感,味觉冲击爽朗过瘾,重量达到约15oz ,适宜5-7分口感更加,店经理特别推荐。
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2 F! `; v2 t5 ]8 Y/ s Veal小牛肉水果沙拉 5 H* k! G8 | ?; @0 @. x
Fruits Veal salad3 u5 [2 e8 w4 }+ ]$ [
精选veal里脊肉搭配季节水果,口感香甜可口,鲜嫩的veal与水果搭配,也是一大创新。 3 U+ z- b0 ~8 \; Z, U6 d. t) G. J3 i
1 \$ X; m& B5 j8 C! S1 Z 顶级海陆
" @" j, V; W8 [- B/ p8 M& t Top classic land and sea
! \. H. R5 E5 l$ h. _ f 西式排餐的极致表现,多种食材均衡的料理,凸显各种主菜的美味, veal小牛肉菲力,大明虾,三文鱼,制作成一道工艺佳肴。 7 L) f6 v& m- u5 z# A) V
& I2 U5 A# r0 c" \& p( @5 r 果香牛肉咖喱
5 n/ t' ~- W5 m4 N Stewed veal with Fruits curry
' `" M& d) d4 ?8 m+ z( L 采用veal小牛肉 搭配熬煮的淡淡果香咖喱酱,辣度可自行搭配。 ' L T5 x" U4 B- O3 a2 p: r
7 m% v; ]' X8 i( ]# E+ I 马黛茶
0 N! F) O K( X$ S. c {7 u 马黛茶与咖啡、茶(红茶、绿茶等)并称为“世界三大茶”,马黛是冬青科大叶冬青近似的一种多年生木本植物,南美人称其为“仙草”,认为是“上帝赐予的神秘礼物”,其含有多达196种活性营养物质(包括12种维生素),远远超过任何可食用植物,具有活化肠的蠕动、解除便秘作用,也能补充饮食容易欠缺的营养素。魔厨卡利的马黛茶加了新鲜薄荷叶和冰块,芳香爽口,清甜甘冽。 |
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