如果我沒記錯的話,自部落格分享食記以來,我應該甚少分享鵝肉,主要是過往在大台北吃到的幾家鵝肉,通常又貴骨頭又多,且有些肉老皮潤,真的都沒啥好印象.....9 }" i8 w. B% ~) ^# @
過往最喜歡的鵝肉店,首推彰化和美的阿勞鵝肉,除了肉質好之外,沾醬的特色也是一絕。
8 u7 Z; z0 X8 t! d% I6 t Q工作因素連來土城幾天,當然就要找下收工後去哪飽餐,就這樣找到不少人推薦的鵝肉,
M$ w2 q$ V! C. R Q官網上打著玩在土城、吃在阿城的口號,但對於土城的觀光我大概只對承天禪寺跟土城桐花季比較有印象,不多喇賽了,還是繼續看看鵝肉吧...XD
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一進店門口就看到幾隻肥鵝,以準備數量來看,應該點煙燻會比鹹水的客人多。
7 x! k9 u/ N$ b8 P0 j1 i老實說店裡裝潢跟我原本想像的很不一樣,回來後我查了一下,原來是整個大翻整過,9 l! H% J! Q3 H6 {
難怪跟一般鵝肉店非常不同,店裡混了工業風的元素,而四人座位區則又有港式茶餐廳的味道,
6 v y9 y s4 |1 B9 C9 n6 w整體來說很乾淨舒服,老酒換新瓶,的確有更為活化的感覺。$ G) ?) W% c: ?3 O$ E
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店裡不收服務費,醬料餐具就自己來,比較特別是「鵝油辣醬」僅供內用,* [: F" T1 T: T, M- \7 {9 v$ M
雖然不提供外帶打包,想外帶吃的話,倒是另外有賣。1 A# N/ G6 |6 V
而菜色算蠻多元,除了重頭戲鵝肉之外,還有不少蒸魚、滷菜、湯品,
/ e$ F& g; [% ]& c5 g" b而鵝肉,有鹹水、煙燻兩種,300以上可以選部位,而最小份則是200元,* `6 S- e- ?3 ~+ ^7 Q
店家還註明會準備較有肉的部份,哈哈 大家都怕切了一堆骨頭上桌吧!$ i( P- x1 B2 K, B
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辣乾意麵
' D4 R( e; J9 l! [$ q; a這款意麵算比較特別,用了鵝油辣醬加油蔥去拌,
7 F$ b% B3 D& o l- n意麵吃起來軟中帶Q,# \/ I. i" M+ W- D) {
不過鵝油辣醬吃起來口味較重,到後面會覺得稍微偏油。
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煙燻鵝肉(最小份)
% L0 d; S% h1 _% @) [3 H) h# h( ?其實我一直猶豫要點200元的最小份還是300元可選部位的,5 i" w5 d' G0 j! Q) Q
但一個人過來點300怕吃不完,最後還是點了最小份,
9 k l- D( d; I# `$ [這天運氣不錯,鵝肉不僅骨頭少(會大致去骨),且幾乎都是鵝腿肉,
6 ?. `" B( V( U肉質嫩中帶Q又不柴口,煙燻鵝肉單吃就很夠味,而沾了辣醬更是好吃,個人推薦一定要必點!
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, ?, x) P; h/ m) y/ D- ~# z 鵝油拌飯+ d! E1 x& T9 e
會多點這碗鵝油拌飯,主要是辣乾意麵不能選大碗,2 ^7 t$ M7 |" G
而這天收工又挺餓,乾脆點個鵝油飯來試試,
; E* p) x% [% |; P! h香氣不錯,米粒都油亮透光,不過沒啥鹹度,所以主要還是要配菜吃。
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. a% y' b( b$ q 杏鮑菇香腸. x( }* I: u8 @( n7 C& v- r" I
香腸算是這邊的另項特色,有辣味、檸檬、杏鮑菇三種口味,
. c) Q* E3 `1 X加了杏鮑菇後,口感多了些脆的感覺,
- V* [" u& S* F5 @! |* [% k" m9 ~: O香腸本身帶甜味,肉餡吃起來較像黑橋牌、滿漢香腸那樣的味道。
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