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老年痴呆症是一种进行性认知和记忆功能丧失的疾病,主要表现为渐进性记忆障碍、认知功能障碍、人格改变及语言障碍等神经精神症状,严重影响社交、职业与生活功能。; m i! f. K. v; y2 M: B; ~8 Z6 u, v
, H* o) V% S9 |* B3 H- G; _+ G老年痴呆症食谱:3 n+ v( I) A& c: Q( T" p* }' i; [+ S
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扁豆米粥
$ Z; i. J# {2 W# ^% v# d8 Q 原料:扁豆20克,粳米50克。& G: N& ]5 y7 W* u. v
做法:扁豆洗净,置锅中,加清水500毫升,加粳米,急火煮开5分钟,改文火煮煎30分钟,成粥,趁热食用。: m4 Z: }4 } l- ` V: L
功效:补脾益气。
0 A$ c; y/ g7 }- k* @7 [; {8 d 主治:老年痴呆,属心脾两虚型,思虑过度,面唇色淡,气弱少言,头晕心悸,纳差者。+ P6 d* A8 c9 O# ]
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肥羊肉汤 S8 }/ o7 _: E# g" c0 P* D8 T
原料:肥羊肉50克。
9 v9 J3 G$ s+ C7 J5 t 做法:肥羊肉洗净,切小块,开水浸泡1小时,去浮沫,加葱、姜、黄酒,急火煮开2分钟,改文火煨1小时,分次食用。
& C O% m" l2 v& R$ t7 j. U 功效:补益心脾。4 N1 B& J- ]1 f. }& \. F5 l
主治:老年痴呆症,属心脾两虚型,思虑过度,纳差心悸,气短少言者。
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泥鳅炖豆腐
# _0 ?2 G% D5 U' o3 F 原料:泥鳅50克,豆腐200克。. \/ _' O A2 K5 U3 s
做法:泥鳅活杀,去内脏,洗净,切成小段,置碗中,加豆腐、黄酒、葱、姜,隔水清炖30分钟,分次食用。
$ v, C7 G$ Z9 g H3 F 功效:补心益气,健脾。
# Y7 p C7 V/ ?! a 主治:老年痴呆,属心脾两虚型,思虑过度,纳差心悸,气短少言,周身乏力者。
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5 e7 L$ R$ \0 K" v银耳瘦肉米粥" a4 Q5 j! J6 Y8 o8 e
原料:银耳20克,瘦肉50克,粳米50克。( h, }3 Y" X$ f4 n7 b7 U& p
做法:银耳洗净备用,猪瘦肉洗净,切成丝状。银耳、肉丝同置锅中,加清水500毫升,加粳米,急火煮开3分钟,改文火煮煎30分钟,成粥,趁热食用。
0 ?) i- s; u& d/ J, ^ 功效:滋阴补虚。 w' @6 V1 o9 [" n4 a: a8 Q% i6 F
主治:老年痴呆,属肾精亏虚型,足下热痛,耳鸣耳聋,腰膝酸软盗汗者。
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杞子炒肉丝& Y7 U: O! q" d$ ^+ F
原料:杞子20克,猪瘦肉50克。$ U$ K( ^/ d1 ]; o" I8 j
做法:杞子洗净备用,猪瘦肉洗净,切成丝状。起油锅,杞子、肉丝同炒,加黄酒。食盐、味精,调味后即可食用。* q8 D3 D; J, `* G% T/ U9 H
功效:滋阴益肾。
5 o% g6 }: F/ X; t' A 主治:老年痴呆,属肾精亏虚型,耳聋耳鸣,五心烦热、腰膝酸软者) s( A# Z3 \% p& h6 k6 ]
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山药炖乳鸽8 \/ ] A( ?7 ^% Y+ j; v6 p( m/ M1 f
原料:山药20克,杞子20克,乳鸽1只。3 p1 ?8 o0 J6 A8 |. O7 r7 h
做法:山药洗净,切成片,杞子洗净,乳鸽活杀,去毛去内脏,切成小块。山药、杞子、乳鸽同置锅中,加黄酒、葱、姜,隔水清炖30分钟,分次食用。
" d: M2 A# R. M, E* Z* f 功效:补肾益精。! |. m1 |6 f% J2 m& P
主治:老年痴呆,属肾精亏虚型,足下热痛,耳鸣耳聋、头晕乏力,盗汗,口干者6 M. o5 D7 e* G) ], B
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山药羊肉羹8 m, }# H& X0 T0 i* F
原料:山药30克,羊肉50克。0 ]" U c4 z. H# N& l4 X
做法:山药洗净,切成丝状,羊肉洗净,切成丝状,开水浸泡1小时,去浮沫,捞起。山药、羊肉同置锅中,加清水200毫升,急火煮开3分钟,去浮沫,加黄酒、葱、姜、食盐,改文火煮煎20分钟,加蒜粉,调味成羹,分次食用。
+ |: V0 @* r2 J" M7 E+ T 功效:滋补肝肾。) U/ Y$ Q2 w# g) P& o4 q5 e. `
主治:老年痴呆,属肾精亏虚型,耳聋耳鸣,腰膝乏力,头晕盗汗者。2 D- ~/ b3 ?/ E6 r- y- L5 y7 }
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小贴士:1.吃一系列不同种类的食物;* X& _! x5 d: ]
2.通过平衡运动和饮食,保持适宜的体重;5 P- i# o" `: t1 P- P
3.低脂低胆固醇饮食;
) |2 Q8 r' L& Q& A* O 4.限制糖的摄入;4 _ i$ m! m' q( h, R3 S* Y/ j
5.调节饮食中盐的含量;
, z& L9 K/ X! k& l0 X 6.每天喝重约8盎司玻璃杯的水。
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