櫛瓜烘蛋［7P］

Popopapa123

' y+ S& i6 |$ _; Q1 n' r: A+ \預備食材
食材
櫛瓜 　 一條
2 t) ?  K6 C/ M" f$ }: T8 t( P蛋 　 四顆(二大二小)
2 y) j9 r  h* v! M- u5 c  [調味料
, U- O: Q* T6 K8 f' p9 f% Q塩 　 適量
3 r: C: T/ d/ [: {白胡椒粉 　 適量
- P) P/ O7 S& _& y8 ^. z七味粉 　 適量
步驟說明
- L: n, j  u+ _7 a+ u4 B6 a! {01
- q3 ?. @/ T) T' o2 }1)櫛瓜一條，切成丁狀，把蛋打散備用。
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8 J/ v* i2 I* z, O: o- h2)在鐵鍋燒熱，放入適量油，櫛瓜下鍋炒一下(可利用這個動作把鍋子用油潤一下，連邊邊也要沾到油)，不用炒太久，只要有微微焦色即可，不要炒到軟。
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3)把炒過的楖瓜加入打好的蛋液裡，加入塩及白胡椒粉，攪拌均勻。
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2 e: G5 Y# g/ ?* o! r& Y" U) u4)鍋熱後把3步驟全部倒入，火轉中小火，趁這時將未凝結的蛋液用小鏟子攪一攪(這動作是為了快速增加烘蛋的厚度，讓未凝結的蛋液往鍋底流)，大約五分鐘可稍為從一角翻看蛋底部的上色狀況。
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5)蛋底部大概像這種程度，用一個盤子放煎鍋上，再將煎鍋裡的蛋倒到盤子裡，再將剛剛在上面的部份換至鍋底煎至熟為止。
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7 |9 D5 d! q: J6 {6 G6)確定蛋液二面都熟透後，再用5步驟的方式將蛋翻回正面，灑上一些七味粉調味，即可上桌。




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