![]() 4 b1 E& G1 v7 q) i
之前到廣東最念念不忘的就是那擁有迷人香氣的煲仔飯還有濃郁湯頭粵式煲鍋了
) t1 e' |. h7 U% u但沒想到這味道在台南安平就能嚐到！
8 T2 e6 v4 [; E+ V! D4 l: Z* O( U因為這間御品饗的師傅曾經遠赴廣東、香港、澳門的大飯店拜師學藝& [) w; }: { r: e7 [8 ?+ q, D* R
為的就是把功夫菜給帶回來台灣！
6 C& @2 E( N/ \6 v, l8 U像是源自宮廷料理的胡椒豬肚雞更是外面少見的料理 ![]() 熬煮了12個小時的大骨湯頭才有著乳白色的顏色, {9 |/ I5 E5 P( s
裏頭除了胡椒之外，還加了黨蔘、黃耆、玉竹、當歸、紅棗、枸杞等食補的中藥材 I4 q4 |, N' \+ L
冬天來碗熱騰騰的湯一定更適合！ 4 ` x i3 |7 @) O' g9 |0 y, ?
![]() 胡椒豬肚雞裡面的雞肉都是採用當天現宰的走山雞唷！9 b" G( M1 \" X0 P- N( `5 ^- c
肉質跟進口的冷凍雞完全不一樣~吃起來較有彈性又鮮美
8 T8 |" w6 a; v6 H; Y8 w配上帶著濃濃胡椒微辣的口感更是加分
: F( ?7 d2 x. f# O8 }如果喜歡吃辣的人極推這一鍋啊！
: x( Z1 P0 `* J, O: B9 O3 D" h ![]() 看著沙公從青綠色慢慢煮熟變成了橘紅色時* c6 z( z+ I3 B" d
也代表沙公的海鮮味也慢慢滲透入整鍋湯底了" B! s5 ]/ ^1 g, L/ b! \3 x1 |. {
加了沙公後的湯頭比原味的喝起來更多了一股海味的鮮甜感，非常的過癮！( r3 d5 @6 F$ f" |. Z
讓人忍不住一碗接著一碗呢！ ( N* f/ S9 ]" r3 B! U
![]() 吃螃蟹怕麻煩嗎？ 店家很貼心地已經先把蟹腳都先剪開囉！; o h/ N/ |0 H% X. m5 a. j7 U! `
只要稍微出力點一扳，就可以看到白嫩的蟹肉啦~~~ , I5 O5 x/ F9 x; L
![]() 之前跟風吃了很紅的花雕雞泡麵，現在終於有機會吃到花雕雞本人啦！
4 r1 Y4 ^9 ^2 U f( z; Z一開鍋就聞到濃濃的花雕香味，立馬就口水直流了
' f0 ]+ l" V" F7 Z2 y1 S+ D而這道花雕雞也是廣東的名菜，不只可以當菜，還能作為鍋物，可謂一鍋兩吃
9 B% y/ V& f6 Z& s ![]() 花雕雞有辣度可以選擇，從最不辣到最辣的依序是& b2 U) o: u- B8 s! `
微微辣、微辣、小辣、中辣、大辣
; F: |( S4 V9 P% F, R/ D! D, @% |3 S4 Q建議就算不太敢辣的人也要點微微辣！因為少了點辣勁就真的少一味了！
- S9 z% R2 i* L s8 e6 V" e6 B1 x ｜御品饗粵式煲鍋" E! l2 C, e) ]! T8 {
｜ 地 址： 700台南市中西區永華路一段307號7 |$ i$ k( l, H
｜ 電 話：06-29865869 C* V0 w0 _' X4 R" N$ z) q+ }$ T
｜ 營業時間：11:00-14:00、17:00-23:00
7 {" p; b3 u8 F$ P: B( q. y | 
發表於 2016-7-18 11:44:16
收藏
贊(