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材料:
5 N' d* t0 b8 _7 p. w雞蛋3個、皮蛋3個、熟鴨蛋3個& m) G$ d0 u5 r# f6 p
調味料:& b, o: Z$ d2 [' z5 u/ C4 v: C/ w4 p1 m# ]
豬油2小匙、香油2小匙、高湯1/2匙
0 p+ V" z O/ J做法:
5 f1 z) t# v+ |6 u( Q" D+ A1.將雞蛋打入碗中攪拌均勻、加入豬油和高湯,充分調勻備用,+ a& }8 j2 _2 i8 n3 d \
2.將皮蛋、熟鴨蛋去殼後切小塊、放入打勻的蛋汁中略拌一下,放入蒸鍋,用中火蒸20分鐘,取出- y0 {3 i8 q$ n9 j
3.待蒸蛋冷卻後倒古出來切薄片,盛盤淋上香油即可 |
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