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用料
: z- {) m4 O; \) s鸡翅 600g
1 B- w E4 V7 w" N Q3 q青椒 3个
8 g) W( g+ I# \. k; A2 ^) d红椒 3个
f; j6 B" P4 b3 c& e4 Z5 r; T土豆 一个( p* A! h. l R' D' E/ c2 h& o
洋葱 适量
! `* _$ \' E7 N% `$ f红萝卜 适量/ `6 j7 t- D. I/ V( g
蒜 2个整蒜剥皮
, W& `( ~% k' t7 V蚝油 2勺2 t3 L1 A2 N5 B7 w6 ]
番茄酱 2勺
; j" ^* I/ @4 i6 [0 F海天黄豆酱 2勺. y9 w; R @$ C+ P2 j9 @
海鲜酱油 2勺
- w/ M9 y, h( G1 ^9 Z糖 1勺. h1 y2 A- L% R. w9 F6 `- Q7 x
鸡精 1勺
2 ^2 d2 m$ l7 a淀粉 1勺+ ^, R! t7 m: s3 p* Y
辣椒油 适量
1 w1 P+ q B% g0 S; H胡椒 适量
7 x! H0 Q3 h& c& X. M) u- U1 J辣椒粉 适量
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1.先腌制鸡翅,鸡翅用刀划几个口子。加盐,料酒,生抽,姜腌制半天。
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2.青红椒切块,蒜剥皮
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3.洋葱,土豆,红罗卜准备好。配菜可以按自己喜欢添加。: p. w- F2 V7 _! b+ Q+ |, B o7 ]
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4.调酱汁,蚝油两勺
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# ]1 G7 I/ i3 j1 k) D3 |, L9 h2 G5.番茄酱两勺* O8 p+ {9 U8 Z9 \$ @
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6.海天黄豆酱两勺* u2 B5 i* x+ u' |7 l
7.海鲜酱油两勺4 a" B- U1 B* I9 B
8.糖一勺
. P4 z' t# {+ Y, |# G9.鸡精一勺8 W% Q# h3 q8 j- b
10.淀粉一勺& C5 i2 R+ @$ u/ e, @6 w
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11.把所有配菜放一起,放适量盐,盐不要放太多,小勺子两勺就行,酱料有盐份。辣辣粉,油,搅拌均匀。
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12.准备个平底锅,锅底放牛油或者黄油,没有放菜油,比平时炒菜的油放多一些,把菜铺平,把鸡翅码上去,放胡椒,辣椒油。盖锅盖焖12分钟。记得用小火,电磁炉600就行了,锅底太薄会糊,12分钟后加酱料继续焖十分钟就可以吃。
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