封肉

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7 H* ^) |9 Q8 z; | 【材料】
$ A; T" r# u1 g: S五花肉600公克
  f8 u* f8 Z7 ^' w3 _" q5 h蔥3支
5 ?/ a2 p/ C  J! `蒜頭4粒
高湯1500㏄

【調味料】
# K6 ]2 e# B; q5 A丸莊醬油1小匙
) |* s4 L# J9 c3 a- c8 ?. ^鹽1/2小匙
% N3 v8 y' {& R: I! }冰糖1小匙
3 ~# {7 B7 [' ~! r! d2 j米酒1大匙

7 V: i7 t$ \% ^* b- C$ Q【做 法】
1.蔥洗淨切段備用。
2.五花肉用500㏄的沸水汆燙約30分鐘後取出切成長方狀後，醃浸醬油至五花肉變成醬油色後備用。
3.熱一油鍋，將作法2的五花肉炸成金黃色後，取出浸泡冷開水備用。
4.另熱一鍋，放入適量的油，將作法1的蔥段入鍋爆香後取出，放入湯鍋中再加入作法3的五花肉及所有調味料。
5.蓋上鍋蓋以大火煮至沸騰後，轉小火再燜煮約1小時，撈出五花肉擺盤，淋上湯汁即可。

咱们都懂得

看起来太好吃了，谢谢啊

acchenry

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