干炸马口鱼[10P]

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干炸马口鱼[10P]买了一斤小马口，这种小鱼肉质细嫩但是毛刺比较多，一般都喜欢油炸，炸的鱼刺都酥脆了，沾椒盐或辣椒粉，下酒，卷饼都非常棒。
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用料：
7 k% w/ [" D# o0 X; | 主料：
马口鱼  500克
辅料：
# x0 e- k4 g, f  D3 v' d 花椒粒  适量
& L% N2 I/ D- J 食盐  适量
. d, ^5 o( n% H; B 料酒  2茶匙

干炸马口鱼的做法

1 H& |' u% L( m+ q1.小马口鱼去头去内脏清理干净。



6 k" V) X( o7 r" a& P9 R. o2 s2.加入一小把花椒粒，2茶匙料酒



  t+ R$ I2 X; N  Z4 G1 p6 m: Q3.加入适量食盐
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4.两手端盆颠匀腌渍2小时以上。

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. b* n6 X  }0 S5.马口鱼腌渍好后直接加入2勺面粉。

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& T: O7 B8 g% X$ M* ~6.再次颠匀，尽量让每条鱼上薄薄沾上一层面粉。
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7.锅中放油，有六成热放入沾好面粉的马口鱼，中小火炸制金黄酥脆即可。
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0 h% F! _$ p, `7 w" F8.成品，鱼刺都酥了。喜欢辣可以撒一些辣椒粉。
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/ d- Q" H& L. u5 W& n+ o* P 干炸马口鱼成品图

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