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5 P! I5 K7 W' x
7 u' i& |: L) Y7 a* C6 n食材
6 S, Y. L6 M* \$ u3 K臭豆腐 數塊 蒜片 適量 新鮮辣椒 1支 乾辣椒 數支 蔥段 適量 美白菇 適量
6 V9 y# s6 K8 n o; r: H
* c9 g6 E k; @1 v6 V調味料
8 B$ [$ r% W% }/ y* Z辣豆瓣醬 1匙 醬油 1匙 糖 適量 水 適量 香油 適量* y e4 d* ?( i; B
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作法& |. k1 m4 o- I# K6 a
1起鍋,炒香蒜片和乾辣椒出香味後盛出香料,鍋中留油,續炒新鮮辣椒及蔥白段) u1 Z& {' a% e$ l+ r7 W4 P$ e
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2同上鍋,加入美白菇拌炒,再下臭豆腐丁,接著加入調味料(辣油除外)煮滾
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U p- x& I: }" N3將步驟1的蒜片及乾辣椒再倒回鍋中,一起滾煮出香味9 |; A* f& M- |& E* O, r
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4等到湯汁略收後,加入蔥綠拌炒及淋上辣油即可 |
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發表於 2012-8-9 20:51:04
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