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查看:459 回復:6 發表於 2020-8-24 18:12:27
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發表於 2020-1-31 13:16:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[海鮮類] 蒸虾仁玉子豆腐[7P] [複製鏈接]

蒸虾仁玉子豆腐[7P]
/ q6 M/ D) l  j# N4 J
! J- W  Q0 V/ y2 j% m) Q* e主料! e  Z& j: I* X: @: Y9 N

7 j/ T" @) [) M9 [- ^10只
3 Q8 C% n* @) d, D 玉子豆腐! A! K! C; }# s
2条
. t0 {( ^) w' v* V0 M  h  D 胡萝卜* n, K9 T2 _9 R) P4 P$ g
半根
9 h9 M# {' @" \3 e 辅料& p* h9 h, u. g
香葱
1 s' U$ f4 E* X# Z4 o5 T 少许
' ^2 N! g  f( h6 ~4 r1 y( i+ Z/ i: o3 S1 E6 P2 j9 p0 b6 ^
0.5克
, K# J/ P5 Q' M; y1 l& f8 p% o 白胡椒粉
: D' r, X- h/ j6 R& h, u" e0.5克
7 X* N& v+ u0 \) T0 Z7 R3 z 生抽( q4 a' K) X) G' X- N$ h
适量
) {/ c: L. {$ Y& K8 j0 d0 b% l! ?4 H) T
4 x( {. l6 S; P. Z# S, u: M9 \
7 ^# P* v) U3 e2 |" W. e+ G) w
大虾清洗干净,海虾淡水虾都可以,只要能剥出完整的虾仁来就成;去头去尾去壳,挑去虾线;虾仁用白胡椒粉和盐抓匀,腌5分钟左右;, A- t/ W9 v- P/ Y

' [" L1 _$ f( k; C# t$ k/ Y  G' V/ j' p# P+ O  s
& a' a* s9 E+ H, S# [" w
玉子豆腐两条,胡萝卜选用头尾一般粗细的,香葱1根;
  N5 N8 u- [4 c0 L: w
8 A; T4 U4 l. C% G3 R  t' ?* a- i! `9 _7 ^

5 T; @7 c% ?5 Z. R 胡萝卜刮皮清洗干净,切成厚约5毫米的圆片;数量多少根据虾的数量及盘子的大小来决定;# c) c, M* G! i% P5 Y/ Y) f
- U7 N/ X7 m* b8 C& J: j$ `! U
* v. @  W) W) k& r5 j0 ~, ~

0 w5 T& W. o2 Y 玉子豆腐切成厚约1公分的圆片,两端橄榄形的不要,可煮汤或者和其它菜搭配不浪费;% U8 W+ S; _3 A) X4 U

, {0 z" T$ h; _3 H% b  `# L! y: X' m8 K

: Z& p' c& m" v( p 准备一个平盘,先放一片胡萝卜,再放一块玉子豆腐,最上面摆上虾仁,入提前加热好的大蒸锅,大火蒸5分钟;
2 g. H; U4 ]; A) F- c
( F0 d$ S6 |" ^" I! j( e- D" M1 f. s  u8 ]' d1 ?

8 Q# [! I2 o6 ~& M7 S6 h3 t2 q 出锅后将生抽滴在虾仁上,让其自然流入盘中,再在虾仁上点缀少许香葱末;/ [  {2 K! {' ~" |8 H; \! B: H, m

5 J$ p- s7 P$ |
4 Y) U2 \' Z) \* B% {) L
4 K: C% i  L, p 虾仁玉子豆腐,红黄绿相间,清新又好看,低脂无油少盐,鲜嫩滑爽。
8 T! c7 y7 Y  I. N$ @

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發表於 2020-2-4 22:36:55 | 顯示全部樓層
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這個我收藏了!謝謝分享!WK的資源越來越豐富,這少不了大大的辛勞!

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發表於 2020-2-12 20:09:23 | 顯示全部樓層
这个好吃啊
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發表於 2020-2-27 16:36:09 | 顯示全部樓層
" H! W4 X) r# W% K  |7 y0 ^
這個我收藏了!謝謝分享!WK的資源越來越豐富,這少不了大大的辛勞!
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發表於 2020-3-10 22:04:56 | 顯示全部樓層
偶像^^小生一直都在關注你的原創!小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕!
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發表於 2020-4-10 19:45:59 | 顯示全部樓層
好东西一定要点赞。
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發表於 2020-8-24 18:12:27 | 顯示全部樓層
絕對的好貼!謝謝啊!逐字逐圖地看完這個帖子以後,我的心久久不能平靜,感恩啊!

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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