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食材
M9 N( E! e. Q6 B& B9 e* ~. S洋菇
$ ^* Y6 F# P4 q8 t: s' p9 M9 j z1盒) }) r, a% l5 r3 q
九層塔
: \6 i* R1 l& n1把3 f5 z% z1 q; ]4 i7 x6 L) h
蒜末
, [7 s5 ~( E: E5 h7 F4顆 A+ P# j$ j0 s2 @/ K
調味料
9 S* X. C! P! D& c5 |4 `: h8 N( f糖1 F3 t! e" e$ \4 O5 t ~; X
半小匙' a O) a( x; _% A( ^
胡椒鹽
; M5 ~8 A! ?9 U/ f適量: c; w9 i* e3 Y8 k& L' Y Z% F1 H4 M
洋菇用廚房紙巾(或紙巾沾水)擦拭乾淨,對切備用
6 o! q* Y. J9 M, K8 J- K, J九層塔稍微切一下備用! b, Z& m/ F7 f: K" L: R; d
蒜頭切末備用* p) a. u T+ W _* U" [
熱鍋不下油,下蘑洋菇乾炒,炒到洋菇出水炒乾(大約7-10分鐘)/ r: q( S" }, M
熱鍋不下油,下蘑洋菇乾炒,炒到洋菇出水炒乾(大約7-10分鐘)6 ], i- E3 h1 P6 `9 f$ d6 R
將洋菇撥到一邊,下少許油,爆香蒜末,等蒜頭香氣出來,在跟洋菇拌炒在一起,在下調味料調味
2 h7 m( a# A3 M3 \0 m3 |( j$ x將洋菇撥到一邊,下少許油,爆香蒜末,等蒜頭香氣出來,在跟洋菇拌炒在一起,在下調味料調味
* C/ V1 K# e7 _* A2 U2 U7 I最後下九層塔翻炒到有香氣就可以起鍋
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by小套房愛的幸福料理-林明錡
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