- 註冊時間
- 2020-1-27
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:254 天 連續簽到:2 天
|
食材3 s; R& Z# R/ H+ k
排骨( ]6 y. e2 W+ H/ V" P
500g
1 w# W A1 H% p白蘿蔔
1 K! n4 F8 g' E4 o; c9 I) ]1條, ^( w& E. S! h/ M
紅蘿蔔5 h; K. L7 s8 {5 `9 R
2/3條
% } V* M3 [2 W* [' ~/ U香菜; g- o7 ]( s/ \2 Z% ~8 h6 e
少許- t7 A9 N4 [6 o' E$ @& u6 W
調味; ]6 C( d4 A; F% U i7 |. d
米酒
6 m3 n3 u/ E( I% G: m$ J9 Z少許
* u1 S: i( s s! s黑胡椒粉
, u' b \8 J5 c `# v. p少許
+ J4 L, K7 I) T: q3 T鹽+ N, V/ F% l( s4 X- M8 d B5 t4 Q
1.5茶匙& q# u1 R. O6 V- n' L# q1 I7 f
排骨洗淨瀝乾;紅、白蘿蔔去皮;香菜洗淨;" Q r% |: J1 y/ s3 _# c) e
排骨洗淨瀝乾;紅、白蘿蔔去皮;香菜洗淨;
, ?1 i! e7 o7 G& a" Q" g) d排骨放入鍋中,加入淹沒排骨的水量和少許米酒,小火煮;! o- }% a+ c, m+ L7 x8 C0 D
排骨放入鍋中,加入淹沒排骨的水量和少許米酒,小火煮;' U3 N; \* O0 x6 P- s" V9 }( Q! @
煮到雜質浮起(不需煮滾),即可用流動水將排骨清洗乾淨;
$ F6 H. B3 l. z' R( k煮到雜質浮起(不需煮滾),即可用流動水將排骨清洗乾淨;
2 \2 h$ G9 ~' q9 s8 t# q% K趁煮排骨時,將紅白蘿蔔滾到切好;紅蘿蔔切比白蘿蔔略小ㄧ點;9 h0 T* W1 y7 x( z P4 w
趁煮排骨時,將紅白蘿蔔滾到切好;紅蘿蔔切比白蘿蔔略小ㄧ點;2 C9 Y9 G- q$ p% O# ]2 z
取湯鍋放入洗淨的排骨並加入7分滿的水,5 l4 ]: E$ {0 i) z
取湯鍋放入洗淨的排骨並加入7分滿的水,2 |' T6 k! D3 D1 e. p7 u
大火煮滾後,加入少許黑胡椒粉,轉小火不蓋蓋子小火煮30-40分鐘;1 P$ q! r2 c& `, r0 @/ C. s
大火煮滾後,加入少許黑胡椒粉,轉小火不蓋蓋子小火煮30-40分鐘;% d7 I' q$ V, l& z1 I; q+ Z1 p4 W* B
煮到排骨的骨頭已凸出;
( v: {0 j+ J/ |/ V q; R7 j j煮到排骨的骨頭已凸出;
) J& ] z6 G' t* U# b5 `加入鹽調味後,放入白蘿蔔和紅蘿蔔,小火再煮30分鐘到白蘿蔔煮透;8 G1 v1 I8 r6 l( _8 l N$ y
加入鹽調味後,放入白蘿蔔和紅蘿蔔,小火再煮30分鐘到白蘿蔔煮透;; O: h! O3 N* \& o
適量的再加點水到原來的七分滿,煮滾後試味道調味,並依各人喜好加入香菜增添風味。; H& D: r+ c2 Z5 |* ]1 A' Z9 t3 b
適量的再加點水到原來的七分滿,煮滾後試味道調味,並依各人喜好加入香菜增添風味。. x- g4 S1 \" F& p* I7 ?
by 廚房女漢子Rita's' R7 s" H/ s; S2 c
/ F+ c% x: g2 F; L) u |
|