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在香港的旅遊過程中,“吃”絕對是一大重點,來到香港如果在食量上“清心寡欲”,或是吃些全世界都有的速食連鎖,那就未免太對不起自己的五臟廟了!& u9 b8 M3 l* f6 L- s' h4 ^1 j
但是,吃什麽?這可能是一個蠻傷腦筋的問題,因為香港實在有太多好吃的了!隨便在街上逛逛,已經有很多選擇:去茶樓飲茶吃點心?到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油?到大牌檔一試港式小炒?到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴?到離島去嘗海鮮?還是去粥面店來一碗生滾粥?, B2 ~ @. y, F* u2 j; K
如果你不知道來香港要吃些什麽,或是不知道該去哪一家吃,下面的內容將為你指引前路,讓你吃到興盡而歸!) F! t; u& ?1 I0 s
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* c3 {, Q3 k/ \雲吞面雲吞面來源於廣州,卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好,到顧客下單時才煮熟。- J+ i2 }, B9 @ O7 O
在哪里吃?
, z- x1 X3 `/ _- e/ I, Y& r, @★ 何洪記:銅鑼灣霎東街2號,時代廣場後面: o" i) q9 O8 m- ~) s% S5 q6 g& c
★ 沾仔記:香港中環威靈頓街98號地下
* V% S5 U/ \5 M. g5 w★ 麥文記:佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上
( p* t+ Y- `0 r1 s% v! S★ 劉森記面家:深水埗桂林街48號
6 f2 [( h, |6 z% `! [砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕,表面放滿紅豆,由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的,看似一個砵的形狀,所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色,其實兩者味道十分相近,只是分別用上黃糖或白糖制造吧,這種便宜的小甜品,是很多人喜歡的。
3 O# A N& R+ v- ^, g5 E! J q# b% G4 @在哪里吃?
4 s$ w( A3 a, v, s$ O: }★ 缽仔王:上環文華里
! P9 b T' t: l) N L: b★ 坤記糕點:深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪, R3 A7 t/ R2 D. n& Q6 `
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港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一,來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶!香港人不斷追求奶茶的味道,像追求極品藍山咖啡,每年平均要消耗9億杯奶茶,若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶,還是要去老店看師傅表演即沖即泡,一定讓您大開眼界!
- Z9 e0 O+ c+ d* v在哪里吃?
1 [! M4 Y8 Z H) {6 l C★ 蘭芳園:中環結誌街2號鋪, J" r3 X: O4 x9 F
★ 德如茶餐廳:灣仔進教圍17-18號地下7 r8 n4 C3 n0 @( y, Q. ^) Z$ p
★ 炳記茶檔:大坑安庶庇街. H, F# `% ~. Z
★ 大發餐廳:新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪
# g" n$ X# r: W( N3 i5 W燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜,它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁,滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊,其皮、肉、骨連而不脫,入口即離,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食,更顯風味別具。
* n$ H( y& I6 g/ g7 P在哪里吃?
; |/ r+ u+ p& u4 b3 w★ 裕記大飯店:新界深井深康路9號
+ V3 o8 ^6 t3 ^' P& i! c★ 陳記燒鵝:新界深井青山公路深井村63號地下6 n/ j/ K4 E9 A
★ 鏞記:中環威靈頓街32-40號(米其林一星餐廳,不過燒鵝的價格每只超過400元)
# ^5 }8 t! j( R) c& _ t' Z, F蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。, c# M8 X; A& w0 ? j3 q5 |' O
在哪里吃?
1 W' z. r4 d+ Z★ 泰昌餅店(渣甸):香港島銅鑼灣渣甸街50號;灣仔店:灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪;中環店:中環擺花街35號(近閣麟街). M% c" E9 i u B X
★ 金鳳茶餐廳:香港島灣仔春園街41號春園大廈地下
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2 r* K( N- y1 o9 h- i8 ?; Y$ y菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮,一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成,是菠蘿油的靈魂,為平凡的面包加上了口感,以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份,面包中間亦沒有餡料。
; a% {$ p+ E6 N在哪里吃?# f/ U! b, k, w% {4 b
★ 金華冰廳:香港太子弼街47號
' L5 g. `9 o7 p& S+ f: u6 W& R★ 翠華餐廳(銅鑼灣店):銅鑼灣景隆街20-22號地下
1 S4 B% m: z! p★ 財記茶餐廳:九龍旺角砵蘭街185號地下, ~/ a5 A, ]0 |( O1 y8 x& L
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潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣,它屬於不稠跟水分很充足的一類,材料豐富,番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水,講究火候和材料的嚼頭,卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。
7 b1 c* T( m* M. k) A在哪里吃?7 `$ ~1 x0 ~& M* k) W6 u
★ 合成糖水:九龍城龍崗道9號地下 e5 z% A6 |9 k
★ 源記甜品專家:香港西環正街32號
4 k( Y5 y) v3 ^: Y0 b0 M咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦,最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙,繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味,這樣烹制出來的魚旦才滋味。
: a* {9 v9 M( o) l! D' I在哪里吃?
# X& D+ o: S0 d- e★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下2 B; ~: J+ U( i. |& `$ m
★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪. |/ e0 ?* z* V* \* r$ ~3 A
牛腩一碗好的牛腩,首先肉要多汁有彈性,其次筋不能太爛也不能太硬,油脂的部分要適中,膠質要豐富。 W4 h. Q" ^- b2 K- _9 `
在哪里吃?
" D3 n3 E4 K( E: z4 Y/ u& c★ 九記牛腩:中環歌賦街21號1 B9 K% z7 f2 o+ H
★ 華姐清湯腩:天後電氣道13號A$ P$ U; y" [7 l4 D5 B
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" [" B9 C+ e/ O$ J0 p3 a4 b0 `車仔面俗稱哪喳面或拿喳面,是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的,可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等,再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁,口味真正任由自己調配,簡單一碗平價車仔面,就已很飽肚。
, U6 q2 p$ x4 }+ t7 y在哪里吃?
1 E3 b! c$ {$ g2 C8 {0 X★ 極之好粥面茶餐廳:旺角通菜街154號地下
6 u- Y$ R! g e( d+ a! I+ c★ 榮記粉面:銅鑼灣渣甸街43號
# Q( m1 ~& \% |" N★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪) z8 y( X r/ J7 w) P" y
腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁,讓人一吃難忘!吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地,多配以生抽或者辣醬加花生油。
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" ?9 ?6 @+ q5 @; `9 X0 u; j/ \9 w★ 堂記腸粉專門店:油麻地文匯街26A-26C號鋪- W, ^$ c3 B6 M$ \8 \: a
★ 合益泰小食:深水埗桂林街121號
' J8 M8 _' h" |1 O楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品,於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚(或西柚)及芒果,還有西米、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道,又被制作成其他食品,例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。( X/ Z% H4 F7 y2 P. }' u b
在哪里吃?3 D, I: r1 k& `
★ 滿記甜品(西貢):西貢普通道10號ABC地下/ d5 h% P i# d4 e
★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)
8 s1 Q5 Z1 y( C7 T9 j+ q★ 松記糖水:香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪6 n$ H2 u, F% a3 Y1 w2 ~8 C: p
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牛丸牛丸是香港的特色小吃,是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內,就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。
9 E% o% d. q1 X# D$ \3 o在哪里吃?8 p/ X; [6 X+ e
★ 樂園牛丸王:旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪# `6 O- i6 D6 e
★ 郁香園牛丸面:紅磡差館里9號地下1號鋪
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, l6 z6 r; u: u* h# H( @- e& f豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸,但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜,中間的豬排都是精選的上等材料而制作的,吃起來的時候很香,排骨經過油炸香酥里嫩,肉質鮮美爽甜,豬肉味濃而不油膩,配以用炭爐烤制面飽,外脆內軟,令人回味無窮。
4 j- T( d1 e; }" F在哪里吃?; d6 L( @) {9 e; E- ^0 X" v0 p
★ 蘭芳園:香港島中環結誌街2號地下; T! _. W4 t b8 s! b$ L
★ 義順牛奶公司:九龍旺角西洋菜街246-248號0 m6 q# u, ]7 |: z! M
雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的,小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中,燒約5分鐘,便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口,但內里充滿熟透、軟化的面粉團,嘗到真正外脆內軟的口感,且有香噴噴的雞蛋味。
% H0 v4 {: R) N: X在哪里吃?
2 `5 q! _! U* a★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下
- Y& @& |' A" I2 C% I% ~★ 豐記雞蛋仔:九龍尖沙咀加連威老道34號2 W- D' }& ]3 L
碗仔翅在從前,不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”),加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味,亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份,只是由平價的粉絲代替。4 Q' k5 M- d2 O. v+ e, @
在哪里吃?2 y' e1 v+ u8 s/ W
★ 呂仔記:筲箕灣東大街121A地下
, j% _* H$ `7 {) u蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心,特色可概括為“色澤潔白晶瑩,餃子形態美觀,胚皮口感柔韌,餡心鮮美可口”。
/ ~: `+ l1 r; H9 J+ R, ~, K在哪里吃?
- N8 Y+ f5 D6 C+ t2 r& q. B★ 稻香超級漁港:旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪
s2 [1 D# I m9 }7 ~" D# S- @★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)8 X0 F6 b5 i$ p. H
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6 z3 {9 |- v& _4 G* ~煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似,是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中,然後放入油鍋里煎,於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著,再醮上醬油。除了以上三種食物之外,中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。' b: S9 i9 U8 |4 P5 o1 s
在哪里吃?
' b9 p0 ]3 e% F# v S5 U★ 只要在旺角,銅鑼灣,灣仔等地,一定有一間在您附近,沒有一間特別推介,因為味道不會差太遠,最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬,這就更美味了。 |
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