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食材
2 E" ]( c; F8 X+ R牛絞肉
6 f2 ^% i. p( a1 d4 \) G150g8 i0 K9 l; E9 o9 \; R6 J
蛋黃" d1 D) y7 m g: P
1顆
/ e2 r- t8 d: E Y漢堡麵包9 L- D' H8 }, k# S( X
1個 V8 M4 p- j/ I; T: a# z- k& c }8 A
起士) K5 H( e* B' v- H4 u
1片, X# |* K$ ~5 a: B, ?
生菜
@! O! z" |7 c' r2 p! j" v1片. I$ h* q% R# z" A
培根
$ g. u# k5 g; Z8 o$ ?2 I3 d1根# m( Q. `6 S- [8 s: v
鹽
, \ Q! ]/ {6 P1 n( k( Q適量
( D" O7 e. }& Q* |1 }- p黑胡椒
# P2 W& o, Q: G$ ?適量+ x# I" G* U1 I- g. J1 s
醬汁
. c. j2 f4 u# i/ ~) @9 g蕃茄醬
8 D+ F# z! Q" B& Y B; o1湯匙# T, V0 v: X" s) R. z2 e# X
美乃滋8 |* y* J+ P2 @5 S& o2 a4 o, L
1湯匙. M) F g* V' [: X& t- s9 _& n
黃芥末醬# g. |; m( V) A- l, P
1湯匙
. B+ w- {6 g& [# K8 B/ C- ^7 }Tabasco
: Z) ~4 j( C0 |5 C1小匙
' ]5 J% X( u* H, `- j) p準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
) e$ u" t# p" t. `) t! @4 }準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
1 f6 N5 a! G6 |( Y8 y準備醬料 W0 l2 N# g( g \" w
準備醬料
0 p* v0 g4 |7 y7 ^4 ^- w全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣. |: f+ c% s$ Z3 V
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣6 N q0 Q- V3 y5 n0 A8 m& I
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌1 k+ Q* B, h8 o& Y+ x
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
% X- P5 N' o6 y9 X& U& V4 L捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟/ I5 T+ j; P) V$ _
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟* G2 c" w, @, \6 _
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱; W% `6 K! e4 G4 Y
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱8 i3 f( H8 C, x4 b
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
Z# [) } v) O- y" @下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
: _0 @' V* W$ ~# h1 |, v大約2-3分鐘後翻面
6 [: ^4 w5 }( O' F- p+ b2 y大約2-3分鐘後翻面1 \8 |) A& D2 `) P
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
, x! x1 }' X. @' x煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根4 w3 |4 b4 {! K* r F
差不多一兩分鐘後，放上起士9 u( [* e8 c3 H" v4 P
差不多一兩分鐘後，放上起士 n7 s& y4 z- R& `
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
5 V' X( I4 l3 E0 o9 |) H轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
* Y4 c. E3 A) i7 R/ f( l, O把底部的麵包抹上醬汁" |5 l. ?' k( e, ?& w$ z1 N
把底部的麵包抹上醬汁& z9 L7 f6 | m9 Q
放上生菜、蕃茄: K' i* J6 A" E1 C% y
放上生菜、蕃茄/ ?1 | W9 Z1 R- L6 X9 ~8 `
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒7 f, X& {: D0 Q( d
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
% A+ V4 b* T. O: H! ^9 ?培根( `4 g/ v0 o* B& K
培根9 s) B6 I: u) Q$ g3 Z- d1 N: l
漢堡排
' R2 x2 m5 }4 A. ^- v9 A# K# f漢堡排: O# g I2 X& ?2 i+ Y% O
蓋上抹好醬汁的麵包，完成, J8 |* }" q8 R. y6 \" n' A
蓋上抹好醬汁的麵包，完成
- o/ [: h8 r" ]$ Sby RUBY's 愛食一家 O; D( S8 Z, |7 m& k3 y
0 E8 }4 g9 s" F' g9 J! o" S
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發表於 2020-12-14 18:20:27
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