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食材3 G& ^- [6 U: I3 j0 L. G3 G8 K
［乾性材料］
* H% o- p+ u& B+ `2 R中筋麵粉
& G* X( i- o7 E) m2 D250g
. c" V% w5 E2 T/ v' E泡打粉- A8 {# y: S1 j, S
1½茶匙/8g1 }+ b) r2 T. V3 i. {9 V
小蘇打粉
& L& v- f5 a u2 P1 s; ]9 f; ]- Z¼茶匙/2g
5 U x: t" a# B4 M鹽
* ?' T- g5 @( a5 y R. d9 y¼茶匙/2g
' ]( ]9 P( t& \" [5 k3 u! O［濕性材料］
7 [' P5 }# ^8 \* Q" ~: u雞蛋
' I9 U' t x' x d9 P6 Q, L2顆/110g
7 O/ w7 \" p( S/ b8 X鮮乳0 [. E- }% Y* x2 Z
150g
) J2 R# g5 u: i+ y H# r. |無糖優格
3 v) l) x. G, j) l- U# W! |. A100g
/ {; @8 Q8 \' P$ j$ y細砂糖
5 y/ \8 U6 c7 g5 e$ a) r" `80g" y7 `. r1 n9 N+ S
植物油
2 c% C, f. `9 R65g
& o* J# W0 E2 M* x: c, e4 X! h無鹽奶油4 U. _# v7 l4 h# E a3 d4 t
65g# W% h0 Z2 _$ ~: f3 r" W
香草精. _! ?3 D2 I8 ]* v8 \$ Y' N
2茶匙/12g
; J; w4 {$ o- W2 D0 k［其它］
: @) X" k# x2 Z( A/ F8 r冷凍草莓乾
/ c/ S, ]- Z3 e20g8 z. [ y& v: M' N$ U$ o5 U$ H
(紅色色素)+ ~ u7 f$ K0 V. M1 `, \
少許
% }3 [# G% \3 B; h8 [ R草莓果醬
' H; ^. t3 C5 i. w8 }. B5 B250g
) [) \& C9 ^& J# ?! ^1 ?3 _& p
6 w: M* d+ x# O& `1 B, `' j2 k; k% R' V( I
草莓乾用研磨機打碎
/ k5 ^" e+ S1 p; A6 x麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打粉調勻7 u% d5 p( d6 h+ ?; W1 E5 J5 S
) Y) R0 r# j1 {) E
雞蛋、砂糖打勻，加優格、鮮乳、香草精、植物油、融化奶油* S1 C7 `, V- N d4 ^& B
加入草莓乾3 \4 E2 Q) d [) F+ f
粉類分3次篩入，切拌均勻& M a7 @$ R4 `: x/ g% r
0 A4 z* V! [7 G% W- d( Y0 o5 P7 c: g$ D/ H. l' |/ B
Z6 D$ j6 N& A; e$ \9 v- E& j蛋糕糊倒入12個瑪芬蛋糕模，上下火220℃烤5分鐘，調降至180℃再烤15分鐘
9 G4 K/ g2 B% d3 C0 ~9 o0 P烤好脫模，等待冷卻
& J/ y3 A. b: ?/ `( N; q) @$ c6 M7 D利用擠花嘴(倒扣)在蛋糕中間挖洞+ j/ N6 n7 H" {
擠花袋中填入醬料備用( P$ b* Z- l+ H2 W: X& F
將果醬擠入蛋糕中即
. M# }7 [( `1 G5 O. g- ?4 e d# [9 J; u' q' u6 s8 ~2 u( d* t, W" K8 }
7 a) m1 m) \; S2 `+ V( J
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發表於 2024-1-2 17:53:24
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