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所有材料備齊,牛奶和蛋可以事先回溫(趕時間的話,蛋泡在溫水裡10分鐘,牛奶可以微波加熱一下),烤箱開始以200度預熱,將鐵鍋或是烤盤直接放入烤箱加熱。0 h% }% \, X' ?8 k3 Y
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蛋、牛奶、糖、鹽均勻打散,呈現微微起泡泛白的狀態。
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低筋麵粉過篩加入步驟2中,攪拌至無麵粉的顆粒。
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& N \# ?3 t' ?: u' a/ }鐵鍋這時已經充分加熱,取一隔熱墊,手戴隔熱手套將鐵鍋取出,將無鹽奶油放入,搖晃一下使奶油分佈均勻,注意安全別燙傷了!7 b: S( u. t7 W& s( P$ d0 x& ~5 L `
5.
4 @. o8 S0 O1 Z1 W2 g將麵糊慢慢倒入鐵鍋中。5 F9 G9 s2 `$ ?
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放入烤箱的中下層,勿靠近上層太近,以200度烘烤約15-20分鐘。+ F5 Z/ V) C9 v; a4 z+ s9 D9 w
將麵糊慢慢倒入鐵鍋中。; J- R7 m3 i& V% \& d$ |4 R6 d4 q
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烤製時鬆餅會膨脹的很高,所以如果烤箱較小,一定要放下層一些~" C. S2 E& N2 V* z
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, [0 d9 L1 G1 {6 u; P出爐後鬆餅就會消風,加上喜歡的水果、鮮奶油、蜂蜜、果醬、或是冰淇淋,灑上一些糖粉裝飾,就可以開動囉! |
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