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A餅乾底6 k$ f$ J+ a5 d: ~
消化餅乾/ n* T. S! G5 I# c \5 f6 x
60g(約3片)3 M2 r: Z6 C0 P5 W3 Q
融化奶油/植物油* [% p& I! A. a o
20g
3 a( G `- Y( gB乳酪糊
7 ]2 z$ N$ ^/ |5 J奶油乳酪' [' I8 m& q$ z( n* x y, V
250g
5 g3 ^- T. M+ E( t f" {, G細砂糖
2 d+ Y% |# n Y- z2 D70g
/ P5 {# c$ m- @無糖優格
& G+ ]# g$ {! r+ [4 f100g5 E& Z$ b1 K, `; o% \2 F
雞蛋+ u3 k) L( Q2 C2 g
1顆" Y% O/ A5 k. z. t, H. J
低筋麵粉; I" s7 _# A& g/ B' d: U) E; [
10g) @% Y5 s! G$ [6 B# Q2 r: Q
4 e7 }: c" x6 i9 |
" w# }4 C9 i: @& T2 ~3 R% O CA餅乾底:
) R: ]; _2 D* D放入塑膠袋中捏碎，倒入液體油攪拌均勻
1 ]% F5 u* o1 k0 f* [$ y. T/ c4 H. h) z
倒入模具(6吋固定圓模)，用玻璃瓶底壓緊5 T$ P" j% l. x) C
*務必壓緊，以免最後散掉1 Q7 A% T5 i* `# ]; F
0 ]+ f1 [, m @* d" [5 N烤箱120℃烤10分鐘，完成後取出放涼$ ^& d# B5 M& j- S3 l, {
2 R# b0 B. g' O1 j! ?8 j
B乳酪糊:" e! D, V! m5 }; x+ |4 }
室溫軟化的奶油乳酪加糖攪拌 q# }0 W0 g: t, V3 a0 H2 Q# V
7 l2 W- e( a! v. S- N
放入優格攪拌，蛋打散後，一點一點的拌入攪拌
/ Y% S1 p+ I. B3 e; A2 z& O4 |*特別注意加雞蛋！不要一次全加，容易拌不均勻" @3 d1 c' z& m' y& Y2 H" k& z
*烤盤放水，預熱烤箱160度; e6 ?/ |& t5 z0 }
" G6 N9 q& }( b1 [2 D7 f
, x* A3 B( O1 X' x5 u0 U; p
: S$ [" q% _4 K0 n
篩入低筋麵粉，整個乳酪糊過篩一次，最後倒入模具
4 |2 `7 U5 o X9 Y% T! f*乳酪糊過篩確保口感一致0 y! b! F" l( ^% V; x+ I* `
# N+ a8 Y+ j7 J! J( i9 W, {(可略)融化巧克力，滴在乳酪糊上，再用筷子隨意畫
, Y h- q1 T/ _. f
1 G! {$ D8 O+ D烤箱150～160隔水烘烤約50～55分鐘，一切視表面上色為主/ d' ^# B$ l6 W9 h5 a) S
/ X* s% ]; @0 M# o5 P$ V
2 G# B, t; ?" F7 T6 i
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發表於 2024-1-4 13:11:18
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