宮保雞丁［6P］

Popopapa123

預備食材
' C1 G: {2 R" K! |1 Z7 P! p0 l雞胸肉 　 1副
) P- c% B1 e9 C" I辣椒乾 　 10-15根
* }/ J# o5 A& T8 O6 i辣椒 　 1根
9 [" d% G& E9 @; }4 d; W: d蔥段 　 1根
蒜末 　 1大匙
3 Q5 {) x/ ]% X# J薑末 　 1大匙
1 Q. ^6 d/ n. r) x6 k- x花生粒 　 半杯
# E1 @* l# f4 w# f4 @花椒粒 　 少許
! [! p6 R) T6 a+ V醃料 　
1 ]& |8 J  `# [' x2 [/ _醬油 　 1大匙
米酒 　 1茶匙
太白粉 　 1大匙
宮保醬汁 　
醬油 　 2大匙
6 \5 ^9 L/ j2 v5 B黑醋 　 1茶匙
香油 　 少許
砂糖 　 1大匙
米酒 　 少許
' B0 c! x0 P! j" j/ p步驟說明
01
2 a7 J7 ^( L9 \+ \+ W2 j: v先將雞胸肉切丁使用醃料醃1-2小時，蔥切段、辣椒切丁、薑和蒜切末，將宮保醬汁均勻調和
02
熱油鍋將雞肉煎炸至7分熟，取出盛盤
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  v' J: }$ f0 [$ e+ l2 Z  I! e辣椒乾炒香後加入蔥、蒜、辣椒、薑一起爆香
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0 z- A; ~1 G# V; v- ]3 @" ^加入醬汁及雞肉，收乾湯汁
05
加入花生即可盛盤
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